- 1 Sztuczna inteligencja wesprze lekarzy? (20 opinii)
- 2 Imprezy rodzinne, za które trzeba płacić (79 opinii)
- 3 Od lipca karetka będzie stacjonować w Osowej i Ujeścisku. Sezonowo w Sobieszewie (35 opinii)
- 4 Brak znieczulenia, odsyłanie pacjentek. Jakie są problemy porodówek? (109 opinii)
- 5 Zmiany skórne i świąd? To może być AZS (9 opinii)
- 6 Dlaczego tak trudno schudnąć? Najczęstsze przyczyny i jak im zaradzić (131 opinii)
Wszystko o kawie, czyli mała czarna o poranku
Wielu nie wyobraża sobie bez niej dnia. "Jestem uzależniony/uzależniona" - tłumaczymy się ze swojej kawowej obsesji. Utarło się, że picie kawy to szkodliwy nałóg. Tymczasem okazuje się, że to nie do końca prawda.
- Dzieje się tak za sprawą zawartej w kawie kofeiny, która jest najczęściej używanym środkiem pobudzającym na świecie - tłumaczy Małgorzata Jabłońska z poradni dietetycznej La Mariposa - Jednak znajdziemy ją nie tylko w kawie, ale także w ziarnie kakaowca, owocach guarany oraz orzeszkach koli. Kofeina pobudza, przyspiesza przemianę materii, wzmaga wydzielanie soku żołądkowego i działa moczopędnie.
O wpływie kawy na zdrowie napisano niejeden artykuł i niejedną naukową rozprawę. Część z nich przekonuje, że ten pobudzający napój szkodzi. Dopiero niedawno zwrócono uwagę na zawartość w kawie substancji przeciwzapalnych i przeciwutleniających, a tym ostatnim przypisuje się działanie zapobiegające nowotworom i miażdżycy. Ponadto, badania dowiodły, że kawa zmniejsza ryzyko zachorowania na Alzheimera i Parkinsona.
- Pomaga również przezwyciężyć okres ociężałości spowodowany przeładowaniem toksynami po spożywaniu pokarmów kalorycznych, tłustych i ciężkostrawnych - dodaje Małgorzata Jabłońska. - Kawa oczyszcza też jelita u osób cierpiących na zaparcia spowodowane ciężkostrawną dietą.
Duże znaczenie ma co i z czego pijemy. Najlepiej unikać saszetek typu "3w1" - zawierają kilkanaście procent kawy, reszta to emulgatory, stabilizatory i szkodliwe utwardzane kwasy tłuszczowe trans. Kawy na zimno - w kartonikach i puszkach - które kuszą kolorowymi opakowaniami, też powinno się zostawić sklepowych półkach - z prawdziwą kawą mają niewiele wspólnego, zawierają za to sporo kalorii. Najlepiej pić 100-procentową arabikę o średnio lub ciemno palonych ziarnach, uboższą w kofeinę i niepodrażniającą żołądka tak, jak tańsza robusta. A co z kawą rozpuszczalną, której tak bardzo nie lubią koneserzy kawy w ziarnach?
- Kawa rozpuszczalna, którą pozyskuje się z mielonej kawy, ma zbliżone do niej właściwości, ale zawiera nieco mniej kofeiny - przekonuje Małgorzata Jabłońska. - Dla porównania: filiżanka kawy parzonej to około 85 mg kofeiny, rozpuszczalnej - około 60 mg, a bezkofeinowej - tylko 3 mg.
Pora na dobrą wiadomość dla miłośników kawy z ekspresu ciśnieniowego - jest najzdrowsza. Ponieważ jej parzenie trwa najkrócej, napar zachowuje najwięcej dobroczynnych, działających przeciwutleniająco polifenoli. Dużo uboższa w antyoksydanty jest kawa parzona (zwana potocznie kawą "sypaną" lub błędnie - "po turecku"), która zawiera za to sporo kofeiny - aż 30 proc. więcej niż kawa z ekspresu. Najsłabsze działanie pobudzające i przeciwutleniające ma kawa rozpuszczalna.
Oczywiście, w piciu kawy należy zachować umiar. Spożycie kofeiny, które nie przekracza 300 mg/dobę (3-4 standardowe filiżanki kawy), nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, o ile zachowuje się inne prozdrowotne zasady trybu życia - odpowiedni sposób żywienia, umiarkowane spożycie alkoholu, aktywność fizyczną. O ograniczeniu picia kawy powinny pomyśleć osoby chorujące na nadciśnienie, nadkwasotę żołądka i kobiety w ciąży. Trzeba pamiętać, że kawa wypłukuje z organizmu magnez. Osoby stosujące diety odchudzające powinny z kolei unikać kawy z mlekiem i cukrem. O ile mała czarna bez dodatków praktycznie nie zawiera kalorii, o tyle dolanie mleka i dosypanie cukru sprawia, że filiżanka napoju ma już 50-60 kcal.
Kupując kawę warto spojrzeć na kraj, z jakiego pochodzi. I tak:
- kawa brazylijska ma łagodny smak,
- kawa gwatemalska - korzenny aromat,
- kawa meksykańska kusi lekką, koniakową nutą,
- kawa kenijska ma wyczuwalny, kwaskowy posmak,
- kawa z Kostaryki - jej smak jest lekko orzechowy,
- kawa z Etiopii - ma winny, owocowy aromat.
Na szczególną uwagę zasługuje też kawa Jamajka Blue Mountain, którą smakosze uważają za najlepszą na świecie. Jest delikatna i aromatyczna, nie ma kwaskowego posmaku. Niestety, cena zniechęca do zakupu - za 150-gramowe opakowanie trzeba zapłacić aż 150 zł. Kolejną kawową ciekawostką jest Kopi Luwak - jej ziarna zbiera się... z odchodów cywety afrykańskiej. Jak się jednak okazuje, dla niektórych to nie lada rarytas, a koszt kilograma takiej kawy to około 3 tysięcy złotych.
- Warto też zwrócić uwagę na kawy pochodzące z Boliwii czy Papui Nowej Gwinei uprawiane w ścisłych warunkach ekologicznych, bez nawozów sztucznych i pestycydów, w ramach projektu "Ekologiczna kawa zamiast koki" - dodaje Małgorzata Jabłońska. - Ich jakość jest znakomita, a ponadto są certyfikowane znakiem Fairtrade.
Podsumowując - kawosze nie muszą się obawiać o swoje zdrowie pod warunkiem, że nie nie piją swojego ulubionego napoju litrami. Warto zaopatrzyć się w dobry ekspres - kawa parzona pod ciśnieniem jest najzdrowsza. I nie warto ulegać stereotypom - wbrew temu, co się głosi, kawa NIE uzależnia.
Nabrałeś ochoty na kawę? Wybierz się do którejś z kawiarni w Trójmieście
- Justyna Spychalskaj.spychalska@trojmiasto.pl
Opinie (80) ponad 10 zablokowanych
-
2016-06-27 15:41
MHM
Dobrą kawę znajdziecie na EspressoArt. Szeroko rozbudowany sklep. Polecam
- 0 0
-
2011-04-11 10:29
mlodzi ludzie
sa oklamwani i szpikowani trucizna od rana wstyd puby powinny byc zamykane zw.dla mlodych i przy kosciolach to skandal co sie dzieje
- 0 0
-
2011-04-05 16:42
producenci AGD dogadali sie z producentami kawy i rpodukuja siki w kapsułkach (4)
sprzedaja pseudo expresy na kapsułkiraz ze taki expres kosztuje po 500zł i wiecej to nadodatek zaparzyc moze sz tam tylko kawe kilku producentów i tylko kilka gatunków tys sików co nazywaja kawa .Te kapsujki naturalnie sa jeszce 4 razy drozsze!! jakim frajerem trzeba byc by to kupic i placic jak za złoto? za darmo bym tego niechciał powinni jeszcze doplacac!! jest kilkaset gatunków kawy kupujesz co chcesz pijesz ile chcesz itp a ta ci expres na kapsy max 3-4 rodzaje :)
- 6 4
-
2011-04-05 17:08
(2)
Mam nespresso i jestem zadowolony.
Ciekawe, jak ta twoja kawa smakuje 2 tygodnie po otwarciu torebki, chyba ze pijesz 10 filizanek dziennie- 0 4
-
2011-04-05 21:08
sprubuj sam to sie przekonasz i nikt ci nie kaze kup[owac opakowań kilogramowych wystarczy 100g (1)
ale ty jestes frajerem co łyka kazda reklame dlatego ci wspólczuje ja mam do wyboru1000 gatunków kawy o czym ty mozesz tylko pomarzyc chyba ze zmadrzejesz i wywalisz ten expres do smietnika.:)
I jeszce jedno kawe mozna kupic na wage tak jak cherbate w salonach w kawiarniach. Ty zato kupujesz chemiczne scieki i to w 3 wybranych smakach hihihi- 3 0
-
2011-04-08 12:05
Juz ci na slownik ortograficzny nie starczylo, analfabeto?
- 0 0
-
2011-04-05 16:44
(kilka gatunków tys sików ) jest tylko kilka gatunków kapsułek
- 0 0
-
2011-04-07 14:02
kawa zmniejsza rozmiar piersi
Ostatnio świat zelektryzowała wiadomość, że na rozmiar biustu ma wpływ... kawa! O tym, że picie kawy zmniejsza piersi, jako pierwsi napisali szwedzcy naukowcy. Przebadali 300 pań i udowodnili, że im więcej filiżanek tego czarnego napoju dziennie, tym mniejszy rozmiar biustu. Dlaczego tak się dzieje? Kawa przyspiesza redukcję tkanki gruczołowej, a to z kolei wpływa na wielkość piersi.
- 0 0
-
2011-04-06 08:37
Jamajka, Luwak wciąż powielane te same opinie o kawie. Pani Justyno trochę więcej zaangażowania. Mogłą Pani napić się choć tej (1)
kawy aby stwierdzić, że szału nie ma.
- 1 3
-
2011-04-07 11:43
luwak
wiele hałasu o nic...miałam okazję napić się tej kawy - no nie powaliło...no ale jak ktoś już nie ma na co wydawać kasy...to tak zegarek za kilkanaście tysięcy pokazuje taką samą godzinę jak inne...
- 0 0
-
2011-04-05 09:38
Wyczuwam brak konsekwencji (8)
"Ekologiczna kawa zamiast koki"
"wbrew temu, co się głosi, kawa NIE uzależnia"- 16 21
-
2011-04-05 09:46
? (1)
bo też pobudza, co nie znaczy, że zaraz uzależnia
- 1 2
-
2011-04-06 13:24
Kawa zawiera psychoaktywne substancje podobno!
Lepiej nie pic wiecej niz jedna dziennie i nie wieczorem.
Pozatym kawa pobudza a nie odpreza wiec nie pij kawy do trodnych rozmow z kochanymi.- 0 1
-
2011-04-05 14:26
(1)
ironia ironią ale sama koka (liście koki) są bardzo zdrowe i także pobudzają m.in. kofeiną. Roślinka sama w sobie nie jest narkotykiem, dopiero po długim przetwarzaniu robi się z niej paskudztwo (śmiercionośna substancja z życiodajnej rośliny).
- 0 0
-
2011-04-05 18:17
hmmm
przetworzenie koki z liści na proszek zajmuje mniej niż przetwarzanie kawy, po za tym jest to dziecinne proste
- 0 0
-
2011-04-05 12:32
Widzę mało osób
zrozumiało subtelny żarcik polegającym na dosłownym wyrwaniu dwóch przeciwstawnych zdań z artykułu.
No nic, przepraszam za zdenerwowanie- 3 1
-
2011-04-05 12:11
tak jest jak głupek próbuje być mądry
nie przejmuj się, może kiedyś zrozumiesz o co chodzi
- 2 0
-
2011-04-05 10:33
marycha tez i dopalacze tak samo papierosy tez nie uzalezniaja :) (1)
- 3 1
-
2011-04-05 11:27
idea
raczej chodzi o to że zamiast uprawiać kokę uprawiają ekologiczna kawę
- 3 0
-
2011-04-05 10:21
Wolę dużą, blond i (2)
wieczorem.
- 25 2
-
2011-04-05 17:01
domyślam się że z mlekiem... (1)
- 3 0
-
2011-04-06 11:51
I z cukrem w
kostkach.
- 2 0
-
2011-04-05 12:37
gdzie wg Was jest najlepsza kawa w Trójmieście? (5)
wybór kawiarenek jest ogromny, nie jestem stąd więc nie chce mi się wszystkich zwiedzać.
- 0 0
-
2011-04-05 18:02
w Starbucks'ie !!! (1)
w końcu na Pomorzu ! ;)
- 0 3
-
2011-04-06 10:40
No super, siki ze stanów będą nam sprzedawać i wmawiać że to najlepsza kawa na świecie
- 1 0
-
2011-04-05 17:04
W Gdyńskim "Cynamonie"!
Rewelacyjni baryści i kawa najwyższej jakośći. Super. Polecam.
- 0 0
-
2011-04-05 13:36
moze w grycanie? albo sowa? (1)
- 0 2
-
2011-04-05 14:06
W Grycanie w Manhattanie do każdego deseru z karty jest kawa gratis (ekstra deser masz już za 12zł więc warto)
- 0 0
-
2011-04-05 10:18
Biorąc pod uwagę, że jest moczopędna, to co kawa wypłukuje? (2)
Bo niektórzy już prawie na nią jak na lekarstwo patrzą...
- 4 4
-
2011-04-05 16:55
podobno..... (1)
wapno ... :D! dla starszych jak znalazł !! - a i nastawiacze złamanych kości zacieraja ręce ! .... PIJCIE ! ... PIJCIE ! ile wlezie :)
- 0 0
-
2011-04-06 10:36
raczej magnez
- 0 0
-
2011-04-05 10:45
Sponsor (1)
A sponsorem artykułu jest Jacobs.
- 7 10
-
2011-04-06 10:35
Chyba raczej nowo otwierany starbucks
- 3 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.