Przekonanie, że nasi praprzodkowie ucztowali przy stołach zastawionych schabowym z ziemniakami, jest mitem. To wołowina, mięsna królowa, była podstawowym składnikiem biesiad, szczególnie tych świątecznych. Jadano ją w Gdańsku, ceniono na Kaszubach. Od jakiegoś czasu traci na popularności...
2011-09-09 14:34
Pani Justyno My CHCEMY grzyby i danie z Grzybów
2011-09-05 21:37
chyba bruksekla
2011-08-29 15:14
Czy panią Natalie można wynając aby przygotowałą jakies przyjęcie kulinarne u mnie w domu
2011-08-29 22:51
przemyśl to
2011-08-27 12:37
Straszne farmazony w tym artykule odnośnie powodów spadku popularności wołowiny. Ludzie nie kupują jej po prostu dlatego , że nie stać ich na nią. Jeśli mają wybór kupić prawie 2 x tańszą wieprzowinę. Takie jest moje zdanie. Słaba jakość tez ma wpływ na ten wybór.
2011-08-27 12:39
z tych właśnie powodów, m.in. droższego uboju, braku hodowli itede. To wszystko się ze sobą łączy.
2011-08-27 12:46
Czyli koło zamknięte, brak popyty powoduje wzrost ceny , co przekłada się na mniejszy popyt. Coś mi się tu nie zgadza, ekonomia mówi coś całkiem innego. Wniosek jest taki ,że po prostu jesteśmy bardzo słabo zarządzanym wielkim przedsiębiorstwem:) , wszytko się generalnie do tego sprowadza.
2011-08-27 12:51
to się szybko nie zmieni
2011-08-27 12:57
Prawdopodobnie masz racje. Jestem ciekaw co z importem. Są kraje w których tez nie ma rozwiniętej hodowli, a spożycie wołowiny jest duże. Różnica jest taka ,że tam jest wyższa stopa życiowa i wydatki na jedzenie to nie 50%+ pensji przeciętnego obywatela.
2011-08-27 13:02
myślę, że na to ma wpływ jakość wołowiny, nieporównywalna z naszą (niestety). Z tego co wiem to nasza wołowina trafia do Turcji, na kebaby:)
2011-08-27 13:11
I te kebaby jedzą turyści:), tyle dobrze ,że coś eksportujemy.Ciekaw jestem ile kosztuje dobrej jakości wołowina z importu?Jako , że rzadko jem mięso , mógłbym sobie pozwolić na wysokiej jakości wołowinkę od czasu do czasu.
2011-08-27 13:14
cena w restauracji około 190 zł;)
2011-08-28 08:39
ale wolowina Kobe to najwyzsza pulka i dlatego zawsze bedzie droga. Doskonala wolowina jest z S Ameryki i Nowej Zelandii (z tamtad tez jedna z najpszych jagniecin na swiecia no i ich nabial!!!!) Szkoda ze tak malo produktow z tych regionow trafia do Polski. To nie kwesta cen transportu w Niemczech czy Szwecji mozna je dostac po akceptowalnych cenach. Mysle ze to znikoma swiadomosc polskiego konsumenta ktory nadal daje sobie wciskac smieci (patrz przyprawy firm jak Ka..s itp). Dowod? Polska stoi na uprawie ziemniakow a w sklepie nie sa podzielone na odmiany (bo kazda do czego innego) a jak zapytac o takie na puree czy do pieczenia to patrza jak na wariata!
2011-08-28 16:37
mino tego, ze wszystkim co piszesz zgadzam się całkowicie.
2011-08-29 20:12
...a może jej chodziło o pieszczotliwe zdrobnienie słowa "pula"...
2011-08-28 14:52
tylko proszę Cię - weź słownik ortograficzny do ręki, albo przynajmniej włącz sprawdzanie pisowni
2011-08-27 12:47
W Gdyni można kupić dobrą wołowinę w dwóch miejscach.Pierwsze to można się domyśleća drugie to takie luksusowe delikatesy w Redłowei przy głównej ulicy.W Gdańsku nie spotkałem się z dobrym mięsem, jeśli ktoś coś wie, to każda informacja będzie dobra.Wszędzie indziej wołowina to stare, uschnięte, twarde krowy dojnenie nadające się do spożycia.
2011-08-28 09:43
tu jest jak na razie najlepsza wołowina z jaką się spotkałem w Gdańsku. na samym rogu od strony zabianki jest stoisko. ludzie maja wlasne gospodarstwo w chojnicach zdaje sie i przyjezdzaja 2 razy w tygodniu. cena tez bardzo dobra
2011-08-28 11:35
moze jakas nazwe ma to stoisko bo jak ich inaczej zidentyfikowac?
2011-08-27 14:53
na pewno są 2 miejsca na Żabiance, gdzie wołowina bardziej przypomina cielęcinę a cena pozostaje "wołowa" :))
2011-08-27 14:58
akurat Żabianki nie znam ale przejazdem często jestem więc chętnie bym tam zajechał.
2011-08-27 18:47
małym, rodzinnym sklepie przy deptaku, niemal naprzeciw przedszkola, w pobliżu Gospody 6 (od strony balkonów); drugie miejsce to sklep przy Pomorskiej obok piekarni Raszczyka; trzecie - sklepik Nowaka w hali Gulden (też przy deptaku, tylko od strony kolejki) - tu niestety czasami jest "przechodzona"; i jeszcze po drugiej stronie torów kolejowych, od strony Grunwaldzkiej, tuż obok tunelu w małym sklepiku
2011-08-27 18:53
tylko w delikatesach na A kupuje w ciemno.Tam zawsze wszystko jest dobre i świeże, tyko trochę drogo. Coś za coś.Deptak to jest to miejsce na które się wychodzi z SKMki idąc w stronę morza?
2011-08-27 19:09
a "przechodzona" miało znaczyć, że wołowina nie tyle jest stara i obeschnięta, ile, że jest przerośnięte mięso (stara zwierzyna = przechodzone mięcho); po kolorze wiadomo czy zwierz krótko dreptał po tym łez padole, jeśli przyszło mu dożyć wieku co najmniej średniego tzn., że przechodził swe latka ;)
2011-08-27 19:14
szlag mnie trafia na te stare krowy. Biedne kobiety w sklepie Nowaka czy Morlin to w zyciu swoim na oczy nie widziały młodego mięsa. Co k.wa z tego, że od wielkiego dzwony jest świeże! To nadal jest stara krowa, sucha, łykowata i bez smaku jak podwszwa. Jak takiej biednej kobiecie wytłumaczyć co to jest dobre mięso? Niech mnie ktoś ratuje!
2011-08-27 19:16
drugiej i trzeciej do Polski a reszta do Rosji i na Ukrainę. Rosjanie się wściekli jakiś czas temu i na ten syf nam embargo nałożyli.
2011-08-27 19:34
2011-08-28 17:09
Po pierwsze za jakość trzeba płacić, poza tym wołowina obojętnie jaki kawałek podany jakieś obróbce smażenie ,pieczenie ,gotowanie zawsze będzie zdrowszy,bardziej smaczny od wieprza czy kurczaka
2011-08-27 19:19
Mięso wieprzowe czy jakiś ptaszor jest szybszy w obróbce po prostu. Na wołowinkę trzeba mieć czas, żeby ją dobrze zrobić
2011-08-28 09:06
i o to wlasnie chodzi bo w Polsce wolowina to dogorywajaca krowa mleczna z ktorej mieso to podeszwa. dobrej jakosci wolowine obsmazasz po kilka minut z kazdej strony i miekka i soczysta (nie krwista!)
2011-08-27 19:23
AHAHHA CO?! Steki wołowe smaży się 2-3 minuty z każdej strony, co Ty za brednie opowiadasz!
2011-08-27 19:59
2011-08-27 15:04
Ze względów zdrowotnych jem jeden smaczny obiad z wołowiny zamiast trzech obiadów z wieprzowiny.
2011-08-29 16:39
Pani Justyno - co będzie tematem następnej relacji o pomorskiech tradycjach ?prosze odpowiedziec jak jest pani ferrr
2011-08-29 17:57
:/
2011-08-28 15:33
wstyd, że 70 lat po wyzwoleniu Gdańska przywoływane jest tego typu niechlubne dziedzictwo... wstyd!
2011-08-29 07:37
1. Adaś Mickiewicz polskim poetą nie był (m.in. urodził się podczas zaborów) 2. takoż Józef Piłsudski urodził się podczas zaborów 3. Maria Skłodowska-Curie też z Polską niewiele z tego powodu miała wspólnego... można byłoby mnóstwo zacnych osób wymieniać i zdaje się, że wszystkie wg Ciebie byłyby prusakami (tak, tak - pruskiej nie niemieckiej narodowości), albo rosjaninami, albo austro-węgrami ;) kompletna bzdura
2011-08-29 17:52
"austro-węgierskich" czy "rosjanińskiej" :D komedia, na miarę "braterskiego narodu radzieckiego" :DD
2011-08-29 17:49
zdajesz sobie choćby sprawę, tak pseudointeligencko spłycając temat, że ta książka została wydana przez niemiecką drukarnię (tak, tak - niemiecką, bo prusów wybili krzyżacy wespół z polakami, natomiast nawet pomijając to - jeszcze w XIXw w większości miast - np. stolicy polskości, Krakówku - największą częścią byli potomkowie - tak, tak - niemieckich osadników, którzy to stanowili swego rodzaju "czynnik miastotwórczy", polecam dokształcić się trochę z historii zwłaszcza w zakresie lokacji miast i odrzucić przy tym wszelkie pseudopatriotyzmy), w języku niemieckim... czy którakolwiek z wymienionych powyżej osobistości używała języka niemieckiego jako - jak to popularnie mawiają - "mother language"? ech, te odciski nacjonalistycznej propagandy szalejącej swego czasu w Europie...
2011-08-29 10:03
Bolszewicka przepraszam świnio nie masz pojęcia co znaczy słowo Dziedzictwo Kulinarne więc się nie wypowiadaj
2011-08-29 17:40
2011-08-27 17:22
Kiedy pytam o baraninę w tzw. renomowanych delikutasach B..., A..., P&P obsługa dziwi się. Nie proszę o walijską czy nowozelandzką...
2011-08-27 19:20
na Przymorzu :) jedna dziewczyna ma prawie codziennie :)))))
2011-08-28 11:44
dokladnie gdzie! co mam wolac "jedna dziewczyno co ma prawie codziennie baranine"???
2011-08-29 16:34
nie wołaj tylko zaśpiewaj
2011-08-27 18:23
ale dlaczego oni ją sprowadzają aż z Australii to pojąć nie mogę. Droga była pierońsko.
2011-08-27 18:25
już nie pamiętam dokładnie ale tak mi jakoś z tamtymi stronami się zapamiętało.Podobno na hali w Gdyni można się popytać, ugadać i zamówić.Ja jadę z moim znajomym z Bangladeszu do Warszawy wkrótce. Kpimy sobie ze 20kg :P.
2011-08-29 15:14
mu mu a potem mniam mniam
2011-08-29 15:11
robiłem smakowałem było pysznie - super przepis
2011-08-29 14:40
j/w
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy