- 1 Mikroplastik w pokarmie dla niemowląt (53 opinie)
- 2 Rodzic po usłyszeniu diagnozy jest w rozsypce. Wsparciem onkosegregator (5 opinii)
- 3 Apteka wróci do gdyńskiej dzielnicy (76 opinii)
- 4 Krztusiec bije rekordy w kwietniu (125 opinii)
- 5 Co Polacy jedzą na śniadanie? (97 opinii)
- 6 Nowy rektor GUMed wybrany (99 opinii)
Prezydencja o smaku kaszubskich truskawek
Początek prezydencji Polski w UE dla urzędników Komisji Europejskich będzie miał smak kaszubskich truskawek. Jako polski symbol, w ilości trzech i pół tony, trafią 6 lipca do Strasburga.
- Frekwencja w tym roku była wyjątkowo wysoka, przyszło około 60-70 tysięcy ludzi - mówi Zyta Górna, prezes Stowarzyszenia Kobiet Zgorzałego. - To jedna z większych lokalnych imprez, okazja do posmakowania świeżych kaszubskich truskawek i truskawkowych deserów.
Tradycja uprawy kaszëbskô malëny liczy już sobie prawie 100 lat. To właśnie wtedy Helena Gruchałowa, mieszkanka wsi Długi Kierz, zasadziła w swoim ogródku odratowane, nieznane jej wcześniej sadzonki, które - jak się później okazało - trafiły w te rejony za sprawą niemieckiego nauczyciela lokalnej szkoły.
Truskawki, które nazwano czerwonymi jagodami, szybko zyskały popularność. Cieszą się nią do dziś, a krajowa sława może przełożyć się na zagraniczną, jeśli zasmakują unijnym urzędnikom w Strasburgu.
- Pokładamy w tej wizycie duże nadzieje, to dla nas świetna promocja - cieszy się Zyta Górna. - Razem z członkami Kaszubskiego Stowarzyszenia Producentów Truskawek zjawimy się w Strasburgu na sesji plenarnej Parlamentu Europejskiego w kaszubskich strojach, przywieziemy ze sobą trzy i pół tony truskawek.
Warto dodać, że aby truskawka zyskała miano kaszubskiej i otrzymała stosowny certyfikat, jej uprawa musi spełniać odpowiednie warunki. Bardzo ważna jest gleba - najlepsza to ta mało żyzna, klasy IV, V i VI, o wartości ph od 5,0 do 6,0.
Wyjątkowe walory truskawki kaszubskie zawdzięczają przede wszystkim wyższej zawartości cukru. Są też zdrowe - najważniejsza jest wysoka zawartość podnoszącej odporność witaminy C i chroniącego przed anemią żelaza.
- Truskawki działają zasadotwórczo, co jest bardzo pożądane, gdyż przeciętna dieta za bardzo zakwasza organizm - tłumaczy Weronika Górska z poradni Smak Zdrowia. - W sezonie można jeść je codziennie, aby w pełni wykorzystać ich zalety. Najlepiej spożywać je na surowo, bez dodatków, lub robić koktajle.
Można też wypróbować przepisy regionalne. Jednym z deserów, które znalazły się na liście tradycyjnych potraw Pomorza, jest mus z truskawek kaszubskich. Poniżej zamieszczamy autorski przepis - wariację na temat tego deseru - który stworzył kuchmistrz z Pomorskiej Akademii Kulinarnej - Krzysztof Szulborski.
Mus:
Truskawki kaszubskie świeże - 1,5 kg
Cukier puder - 200 g
Wiśniówka - 100 ml
Mięta świeża - 15 g
Panna cotta:
Śmietana kremówka 36 proc.- 250 ml
Mleko 3,2 proc. - 250 ml
Cukier puder - 100 g
Żelatyna - 7 g
Cukier waniliowy - 10 g
Laska wanilii - 1 szt.
Mus: Truskawki odszypułkować, dokładnie opłukać, dodać cukier i miętę oraz wiśniówkę, całość zmiksować.
Panna cotta: Śmietanę i mleko podgrzać do temperatury 50 st. C, dodać laskę wanilii, cukier puder, cukier waniliowy oraz żelatynę, wlać do foremek i schłodzić.
Kawałki panna cotty polać musem, podawać z listkami mięty.
- Justyna Spychalskaj.spychalska@trojmiasto.pl
Miejsca
Opinie (51) 4 zablokowane
-
2011-06-29 17:12
pychotka deserek
j/w
- 1 1
-
2011-06-29 17:14
Smacznnie wygląda
Truskawy to ciekawy temat , zawsze wydawało mi się ze to ja jestem najlepszym kucharzem ale pełen szacun dla tego pana Krzyska - z daleka widać ze to artysta
- 1 1
-
2011-06-29 17:19
Minister rolnictw agwarantował ze cena truskawki spadnie w tym roku do 2 zł za kg (3)
truskawek w POlsce.ale jak zawsze udowodnili ile sa warte tew ich gwarancje i obietnice!!To teraz niech sklepuy obniza cene do 2 zł a minister im wyrówna róznice :) Niech wkoncu zaczną brac odpowiedzialnosc za paplanie!
- 10 1
-
2011-06-29 17:27
(2)
Ty po 8 zł
ciesz się ze wogóle są truskawki a nie doszukuj się polityki bo się na niej nie znasz
wpierdzielaj truskawy i mlaszcz a to ci wyjdzie na zdrowie- 0 5
-
2011-06-29 17:42
(1)
wy(zł)ocone to ty masz d-up-sko przez sąsiada truskawo ha ha ha
- 1 2
-
2011-06-29 17:48
sam sie z sąsiadem z brudna pup..........ą i tymi łapami truskawy wchrzaniasz
- 0 3
-
2011-06-29 17:26
(1)
ciesz się ze wogóle są truskawki a nie doszukuj się polityki bo się na niej nie znasz
wpierdzielaj truskawy i mlaszcz a to ci wyjdzie na zdrowie- 2 4
-
2011-06-29 18:41
Ani to zdrowe ani smaczne.
Kwaśne, drogie i z dodatkiem frakcji z Japoni.
- 2 1
-
2011-06-29 18:33
Kaszubskie oprocz dwukrotnie wyzszej ceny niczym nie roznia sie od zwyklych truskawek nie dajcie sie oszukiwac
- 8 3
-
2011-06-29 19:20
hehe (1)
te widoczne na zdjeciu to maja byc truskawki ??? U nas w Niemczech po takie to nawet sie nie schylam. Kaszubska truskawka - no nie moge...
- 2 5
-
2011-06-30 11:25
i akurat na 3miasto siedzisz....
TVS sobie włącz...
- 0 0
-
2011-06-29 19:34
czyli że wzgledu mając na uwadze....
platformerskie ryje wraz z Pierwszym Ryjem beda se robic foto na czerwonym ?
Jak tym mendom z tym do twarzy !!!!!- 1 3
-
2011-06-29 19:36
Malena fajna nazwa :)
- 1 0
-
2011-06-29 19:58
Panie Krzysztofie (1)
robię ten mus
- 2 0
-
2011-06-29 20:38
ja tez
Ja też najlepszy trójmiejski kucharzu Krzysztofie Szulborski- pozdrawiam
robię ten musik i te panna cotte jak pan to rekomendujesz to musi być pyszne- 0 0
-
2011-06-29 20:33
te truskawki może wyglądają ładnie ale są kwaśne jak cholera.
Teraz wszystkie są kwaśne bo trzymają się dłużej. Ochyda.
- 4 3
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.