Od jakiegoś czasu bycie "eko" jest w modzie. Do głosu dochodzą ekorodzice, właściciele ekodomów, przyszła też moda na ekożywność. Przetworzone fast foody idą w odstawkę. Teraz liczy się jedzenie produktów z własnego ogródka albo kupowanie w sklepach z ekoproduktami. Tylko co tak naprawdę kryje się pod terminem "żywność ekologiczna?"
Entuzjaści żywności ekologicznej uważają: między jedzeniem do syta a odżywianiem się istnieje znacząca różnica. Najeść się można przecież nawet papierem, za to odżywiać się znaczy tyle, co dostarczać organizmowi niezbędnych do funkcjonowania składników.
-
Żywność wysoko przetworzona, której obecnie w sklepach nie brakuje, jest co prawda produkowana zgodnie z normami, co znaczy, że nie jest trująca, jednak spożywanie jej w nadmiarze może się z czasem poważnie odbić na naszym zdrowiu - ostrzega
Małgorzata Jabłońska z poradni dietetycznej La Mariposa.
To tłumaczy rosnącą popularność ekoproduktów. Ich jakość kontroluje wiele instytucji, podstawą prawną są restrykcyjne normy europejskie, które określają wyraźnie, co można nazwać żywnością eko. 95 procent składników pochodzenia ekologicznego: to tylko jeden warunek.
Producenci ekoproduktów mają też kategoryczny zakaz używania pestycydów, herbicydów, antybiotyków czy hormonów, a także GMO, czyli żywności modyfikowanej genetycznie. Dlatego ekoprodukty są naturalne, bezpieczne dla organizmu. Często wiąże się to z mniej atrakcyjnym wyglądem: jabłka nie są idealnie okrągłe, marchewki nie mają takiej samej długości.
tak, bardzo często, wiem, że to najzdrowsze produkty
13%
czasami, staram się zachować zdrowy rozsądek ze względu na ceny
52%
nie, lepiej kupić więcej i zapłacić mniej
12%
nigdy, cała ta moda na ekożywność bardzo mnie irytuje
23%
Przed wyruszeniem na zakupy w poszukiwaniu biożywności, warto jednak uważać: łatwo wpaść pułapkę i kupić produkt, który z rolnictwem ekologicznym ma niewiele wspólnego.
-
Podstawowym błędem jest sugerowanie się terminem "zdrowa żywność", który tak naprawdę nic nie znaczy i wprowadza klientów w błąd. Czy istnienie sklepu ze zdrową żywnością sugeruje, że to, co kupujemy w innych sklepach jest niezdrowe? - pyta przekornie dietetyczka Małgorzata Jabłońska.
Warto więc sprecyzować:
znakiem zgodności z restrykcyjnymi normami jest certyfikat, który na opakowaniu sygnuje specjalne logo i numer przyznany przez instytucję certyfikującą. Listę instytucji ustala co roku Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, obecnie jest ich dziesięć.
Taki certyfikat to niemal 100-proc. gwarancja, że otrzymamy produkt spełniający normy i zasługujący na miano ekologicznego. Dlaczego niemal? Choćby dlatego, że raport z kontroli przeprowadzonej w 2010 roku udostępniony nam przez Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Gdańsku wykazuje wiele nieprawidłowości. Niektóre są niepokojące: producenci powoływali się m.in. na nieistniejące lub nieważne certyfikaty.
Tegoroczny raport Wojewódzkiej Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych też nie jest optymistyczny.
-
Czterech skontrolowanych przez nas w 2011 roku producentów żywności używało do oznakowania konwencjonalnych artykułów rolno-spożywczych określeń "bio" i "eko", sugerujących ekologiczną metodę produkcji - podsumowuje
Violetta Kowalska, Kierownik Wydziału Kontroli WIJHARS w Gdańsku.
A trzeba tu zaznaczyć, że żywność ekologiczna kosztuje, i to sporo. Ceny ekoproduktów w trójmiejskich sklepach z tego typu żywnością są nawet dziesięciokrotnie wyższe niż ich konwencjonalne odpowiedniki. Przykład? Za polską marchew w markecie trzeba zapłacić 1-1,50/kg, natomiast marchew z uprawy ekologicznej to już koszt około 6-7 zł/kg.
Sposób na wysokie ceny ekożywności znaleźli studenci zarządzania UG z Koła Naukowego Strateg, którzy wpadli na pomysł akcji BO ZE WSI (Village in the City).
-
Założeniem projektu jest promowanie i zachęcanie lokalnej społeczności do kupowania nisko przetworzonej, zdrowej żywności prosto od rolnika - tłumaczy
Robert Sterniński, członek zarządu KN Strateg. -
Pilotażowa akcja, która odbyła się w zeszłym roku, przyciągnęła sporo osób zainteresowanych zakupem ekologicznej żywności bez pośredników, czyli bez marży. W tym roku planujemy ponowić inicjatywę.Ekożywność jest bez wątpienia dobrym wyborem, ale czy warto kupować ją na co dzień?
-
Na pewno warto, sama polecam je swoim klientom - radzi
Małgorzata Jabłońska -
Ważne jest jednak zachowanie zdrowego rozsądku. Zamiast jajek ekologicznych można kupić czasem równie smaczne "jedynki" z chowu wolnowybiegowego, a zamiast zakupów w sklepie z ekożywnością, odwiedzić okoliczny targ albo halę targową.Żeby upewnić się, że kupujesz produkt ekologiczny:
1) Sprawdź, czy na opakowaniu znajduje się unijne logo rolnictwa ekologicznego.
2) Poszukaj numeru jednostki certyfikującej (np. PL-EKO-01).
3) Koniecznie sprawdź, czy na opakowaniu znajduje się określenie: "ekologiczny" (ang. organic, niem. ökologisch) lub wersja skrócona: "eko", "eco" albo "bio". Pamiętaj, że "zdrowa żywność", "bezpieczna żywność" to jeszcze nie "żywność ekologiczna".
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy