• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Wegetarianizm dla zdrowia. Jak to zrobić?

Joanna Puchala
23 sierpnia 2018 (artykuł sprzed 5 lat) 
Podstawową zasadą wegetarianizmu jest wyłączenie z diety mięsa. Zalecanymi produktami są warzywa, owoce, zboża i nabiał. Podstawową zasadą wegetarianizmu jest wyłączenie z diety mięsa. Zalecanymi produktami są warzywa, owoce, zboża i nabiał.

Niektórzy uważają, że to po prostu sposób odżywiania, zainteresowani tłumaczą jednak, że to ich styl życia. Wegetarianizm staje się coraz popularniejszy, a zwolenników diety bez mięsa wciąż przybywa. Wykluczając ze swojego pożywienia wiele składników nie tylko nie szkodzą, ale pomagają swojemu organizmowi. Jednak dieta wegetariańska powinna być dobierana indywidualnie. Podpowiadamy, na co zwracać uwagę.



Czy znasz osoby, które są wegetarianami?

Powodów zmiany stylu żywienia jest wiele - od dbałości o zdrowie i lepsze samopoczucie po względy etyczne. Ważne jednak, by tak radykalnej decyzji nie podejmować z dnia na dzień.

- Na taką dietę należy przechodzić stopniowo. Jeśli ktoś zjadał bardzo duże ilości mięsa, jaj czy nabiału, a chce zastosować dietę wegetariańską, to powinien to zrobić stopniowo, na początku zmniejszając porcję produktów zwierzęcych w swoim menu, a następnie całkowicie zrezygnować z tych produktów - doradza dietetyk Dominika Dietrich z Akademii Skutecznej Diety.
Każdy odpowiednio zbilansowany jadłospis powinien składać się z dobrych jakościowo węglowodanów, białka oraz tłuszczy oraz być zbilansowany pod względem witamin i składników mineralnych.

- Bardzo ważne jest odpowiednie zbilansowanie diety, niestety nierzadko obserwuję, że wegetarianie na obiad zjadają głównie naleśniki z twarogiem czy kupowane pierogi z serem, a zwolennicy weganizmu jedzą kaszę z gotową mieszanką warzyw na patelnię - dodaje Dominika Dietrich.
Jak przekonuje, zapotrzebowanie na pożywienie w przeważającej mierze zależy również od wieku, budowy anatomicznej, metabolizmu czy stopnia intensywności trybu życia.

Niektórzy uważają, że to tylko sposób odżywiania, zainteresowani tłumaczą, że to styl ich życia. Niektórzy uważają, że to tylko sposób odżywiania, zainteresowani tłumaczą, że to styl ich życia.

Lepiej zastępować niż usuwać



Lekarze i dietetycy przestrzegają jednak przed skrajnymi dietami wegetariańskimi. Dlaczego? Bo trudno je tak skomponować, by dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Podstawą diety, nie tylko wegetariańskiej, są produkty zbożowe, takie jak pieczywo czy makarony - znajdujące się w nich węglowodany złożone warunkują prawidłowe funkcjonowanie mięśni i mózgu.

- Źródłem węglowodanów na diecie roślinnej powinny być kasze, ryż, makaron czy chleb. Dobrze wybierać produkty nieprzetworzone, gdyż stabilizują poziom cukru we krwi oraz zawierają więcej mikroelementów. Do diety wegetariańskiej, o ile nie ma przeciwwskazań, jako źródło węglowodanów można również włączyć ziemniaki i bataty. Wegetarianie pełnowartościowe białko mogą czerpać z jaj i nabiału. Weganie natomiast powinni je dostarczać głównie poprzez jedzenie nasion roślin strączkowych, takich jak soczewica, fasola, groch, ciecierzyca. Do diety można również włączyć tofu - mówi Magdalena Oleś z Poradni Dietetycznej Slimfood.
Ważne jest łączenie nasion roślin strączkowych z produktami zbożowymi, aby dostarczyć
organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów.

- Jedynie produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają białko pełnowartościowe. Jako źródło tłuszczu na diecie roślinnej świetnie sprawdzą się orzechy, pestki czy awokado. Warto zadbać o odpowiedni stosunek kwasów omega-3 do omega-6 w diecie. W związku z tym dobrze do diety włączyć np. siemię lniane. Do przygotowywania posiłków na tłuszczu należy wybierać oleje o wysokiej temperaturze dymienia - może to być nasz polski olej rzepakowy. Podstawą diety wegetariańskiej, jak i wegańskiej, powinny być warzywa - dobrze wybierać różnokolorowe, gdyż każde z nich posiada inne właściwości. Należy pamiętać również o owocach - dobrze przyjąć zasadę, aby pojawiały się w diecie do dwóch porcji dziennie - dodaje Magdalena Oleś.
  • Szacuje się, że w Polsce wegetarian jest już około 2 milionów, a większość z nich to ludzie młodzi.
  • Niektórzy uważają, że to tylko sposób odżywiania, zainteresowani tłumaczą, że to styl ich życia.

Przede wszystkim zdrowie



Bardzo istotne jest dostarczanie właściwej ilości witamin do organizmu. Powinniśmy pamiętać o witaminie B12, wapniu, żelazie i witaminie D3, których najczęściej brakuje w jadłospisach wegetariańskich.

- Czasami jest potrzeba suplementacji witaminy B12 i witaminy D3. Warto wykonywać regularne badania krwi, najlepiej raz w roku, oraz rozszerzyć je o badanie witaminy B12 i żelaza, aby mieć pewność, że nie dochodzi do niedoborów. Bardzo dobrym źródłem wapnia jest sezam, migdały, orzechy, warzywa strączkowe, jarmuż, zielona pietruszka, kapusta. Kwasy omega-3 znajdziemy w siemieniu lnianym czy oliwie z oliwek - mówi Dominika Dietrich.

Dieta wegetariańska a kobiety w ciąży



Czy wegetarianizm jest właściwym rozwiązaniem dla kobiety w ciąży i dla rozwijającego się, wrażliwego organizmu dziecka? Okazuje się, że tak - jeśli dieta przyszłej mamy wegetarianki zostanie odpowiednio zbilansowana.

- W Polsce dieta wegetariańska nie jest jeszcze aż tak mocno popularna wśród kobiet w ciąży. Przyjmuje się, że nie ma przeciwwskazań, aby kobieta w ciąży stosowała tego typu dietę, ale moim zdaniem powinna być pod stałą kontrolą lekarza i dietetyka. Niezbędnym składnikiem odżywczym do prawidłowego rozwoju płodu jest białko, można je znaleźć w produktach takich jak tofu, w warzywach strączkowych, komosie ryżowej oraz orzechach. W czasie ciąży oprócz podstawowych badań kobieta powinna zbadać także poziom witaminy B12, jeśli wystąpią niedobory tej witaminy, to powinna porozmawiać z lekarzem o możliwości wprowadzenia suplementu - ocenia Dominika Dietrich.
  • Motywacją do przejścia na wegetarianizm są w głównej mierze względy zdrowotne i etyczne. Przedstawiciele tej grupy tłumaczą, że pożywienie roślinne magazynuje w sobie energię, a co za tym idzie lepsze samopoczucie.
  • Wegetarianie żywią się głównie produktami roślinnymi, ale w niektórych odmianach wegetarianizmu dołączają też niewielkie ilości innych pokarmów.

Odmiany wegetarianizmu



Diety wegetariańskie znacznie się między sobą różnią, jednak wszystkie mają wspólną cechę - rezygnację z mięsa. Niektóre nazwy są skomplikowane, dlatego najłatwiej powiedzieć: jestem wegetarianinem, chociaż są cztery jego odmiany: witarianizm, frutarianizm, laktoowowegetarianizm i weganizm.

Witarianizm, czyli inaczej dieta surowa, jest najczęściej łączony z dietą wegetariańską lub wegańską. Ta dieta wyklucza produkty poddawanie obróbce termicznej, a jej podstawą są produkty lub potrawy surowe bądź podgrzewane do temperatury 40 stopni C. Frutarianizm natomiast opiera się na owocach. Wykluczamy w tym przypadku przetwory mleczne, jaja, warzywa, mięso i ryby. Laktoowowegetarianizm jest odmianą wegetarianizmu, która dopuszcza spożycie jajek, mleka i przetworów mlecznych, ale wyklucza mięso, ryby i żelatynę. Ta odmiana jest nadal najbardziej popularną. Dieta wegańska jest natomiast radykalną odmianą wegetarianizmu, gdyż wyklucza z jadłospisu ryby, mięso, jaja, nabiał oraz inne produkty pochodzenia zwierzęcego.

Opinie (180) 6 zablokowanych

  • (2)

    Musialbym chyba jesc bez przerwy, zeby przezyc na trawie i salacie.

    • 12 9

    • wciśnij 4 puszki fasoli a potem pisz co byś jeszcze zjadł gdybyś miał na to miejsce (1)

      • 1 3

      • W odróżnieniu od 4 puszek fasoli

        4 schabowe nie rozerwą nikomu d*py. Taka prawda.

        • 4 3

  • Zacząć trzeba od tego, co to jest wegetarianizm (3)

    Wg definicji teoretycznej, wegetarianizm to dieta wykluczająca mięso, ryby i/lub inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Jednak jest to definicja tylko teoretyczna, bo nie spotkasz wege, który je smalec czy żelatynę tak samo jak nie spotkasz takiego, który chodzi na polowania.
    Definicja praktyczna: wegetarianizm to kult nietolerancji oparty na kłamstwach, jest to ideologia lub pseudo-religia.
    Nietolerancja bo wege walczą z normalnymi ludźmi (nazywają ich "mięsożercami"), wiele wege organizacji znajduje się na liście organizacji terrorystycznych (np. AFL), akcje typu rąbanie ambon myśliwym, wypuszczanie zwierząt hodowlanych czy demolowanie pasiek nazywa się "aktywizmem".
    Najpopularniejsze wege kłamstwa to: "człowiek jest roślinożerny", "wszystko czego potrzebujemy jest w roślinach", "jedząc rośliny ratujesz zwierzęta", "mięso powoduje agresję", "dieta roślinna jest zdrowsza", "żeby pozyskać mleko trzeba zabić cielaka", "Adolf Hitler nie był wege, za to Jezus z Nazaretu był", "mięso jest nieekologiczne", "jedząc rośliny zwalczasz głód na świecie", "mięso jest szkodliwe i rakotwórcze", "jest wielu wege sportowców", "można być wege z wielu powodów" i wiele podobnych.
    Typowy wege dąży do mniejszego lub większego wyeliminowania wszystkiego, co kojarzy z cierpieniem zwierząt. Oczywiście definicji jest tyle, ile wegetarian, jedni jedzą tylko rośliny, inni dopuszczają też grzyby, miód a nawet masło i jajka - oczywiście to wszystko dotyczy nie tylko diety, wege np. zanim zamówi taksówkę to upewnia się, że nie ma skórzanej tapicerki. Znanymi wege byli np. Adolf Hitler, Charles Manson oraz Ted Bundy.
    Wege też bardzo często łączy się z innymi ideologiami, takimi jak: proepidemizm, altmed czy płaskoziemstwo.

    • 10 26

    • Kapitan zatwardzenie znów atakuje! (2)

      Ze swoimi wyssanymi z palca bzdurami.

      I akurat płaskoziemcą okazał się "twój ziomek" sv3rige :D

      • 5 5

      • Sprzedaż wege supli spadła? (1)

        Dziś nawet "trenerzy" rozwoju osobistego mają w ofercie przejście na wege
        - jedz sałatę
        - jesteś zwyciezcom
        - jedz mirabelki
        - jesteś zwyciezcom
        ale beka xD
        I gdybyś czuła się urażona lub sfrustrowana, to mogę polecić wege grupę wsparcia - znajdziesz ich bez problemu w mediach społecznościowych.

        • 3 2

        • Nie spadła, bo nie miała z czego

          bo wbrew temu, co się tobie i twoim ziomkom wydaje, ziemia nie jest płaska.

          • 1 3

  • Najpierw wege, później homo... (2)

    Ja dziękuję, wolę nie ryzykować...

    • 10 20

    • Kolejność jest odwrotna.

      Najpierw homo.
      Potem sapiens.
      Dopiero potem wege.

      Rozumiem, że ty jeszcze nawet nie homo?

      • 6 4

    • rozumiem,

      że to dlatego, że gdy widzisz ogórka nachodzą cię grzeszne myśli, wtedy to ma sens ale zła wiadomość dla ciebie jest taka, że niestety jesteś krypto homo, a dla "normalnych" ludzi wege nie specjalnie łączy się z orientacją. Więc może nie jesteś taki normalny jak ci się wydaje.

      • 6 3

  • od ponad roku jestem vege. Po prostu uważam że można jeść inne rzeczy niż mięso. Sama nie gotuje bo nie mam na to czasu dlatego zamawiam dietę z lightdiet nie odchudzam się ni nic tylko po prostu jem wegetariańskie posiłki. Uważam że sporo jest składników z których można przygotować dania i wcale nie muszą one być nudne

    • 10 8

  • (5)

    gdyby ewolucja chciała żebyśmy nie jedli mięsa, nie mielibyśmy kłów.

    • 10 16

    • i nie mamy .. spojrz na nasze kły i innych drapieżników - daje do myślenia , ludzie byli od pooczątku istnienia zbieraczami - (1)

      • 7 4

      • jak chomiki

        • 1 0

    • Gdyby ewolucja chciała, żebyśmy jedli mięso

      mielibyśmy między innymi krótszy układ pokarmowy, inne pH żołądka, inny skład śliny, oraz zęby łamacze.

      • 9 5

    • wow, a mamy kły jak tygrysy szablozębne. paznokcia sobie nie obgryziesz tym kłem, a myslisz, że możesz nim upolować mamuta

      • 10 3

    • idź do lasu w samych gaciach i upoluj dzika

      wbij mu się tymi kłami jak tygrys

      kły ma też koń, ale tylko samiec

      widziałeś kiedyś konia jedzącego jeźdźca ?

      • 10 5

  • Coś z tą dietą jest nie tak.... (6)

    Skoro trzeba się suplementować, dobrze bilansować, a i w czasie ciąży być pod opieką lekarza to znak,że ta dieta nie jest naturalna dla ludzi. Oczywiście trzeba jeść duże ilości warzyw gdyż są zdrowe, jednak nie wystarczająco, dlatego sztuka mięsa od czasu do czasu jest jak najbardziej wskazana. Ludzie to nie słonie, zupełnie inny układ pokarmowy.

    • 43 19

    • coś jednak tak (3)

      układ pokarmowy to ludzie mają bardziej wege, każdą dietę - rownież mięsną trzeba nadzorować , jak ktoś je same parówki i chipsy, popijając colą to też trzeba nadzoru;))

      • 7 7

      • Ludzie mają 5 żołądków i przeżuwają parę godzin po obiedzie?

        • 6 0

      • (1)

        Nieprawda

        • 2 1

        • 90% osób na naszej szerokości geograficznej

          ma niedobory witaminy D.
          Wiedziałeś?
          G*wno wiedziałeś, bo g*wno wiecie o żywieniu.

          • 10 1

    • Trzeba suplementować, jeśli zdolności kucharskie wegetarian ograniczają się do kanapek z pomidorem i ryżu z sosem sojowym. Plus czekolada.

      • 12 2

    • Gdybyś porozmawiał z dietetykiem na temat "standardowej" diety to też okazałoby się, że trzeba suplementować i konsultować z lekarzem. Mało osób odżywia się w zdrowy sposób i dotyczy to nie tylko wegetarian.

      • 21 6

  • Wegetarianizm dla zdrowia. Jak to zrobić? (2)

    Jeść mięso, jak normalny człowiek...

    • 20 34

    • już jeden taki niski brunet też miał wyobrażenie o normalnych idealnych blondynach (1)

      a, nie, czekaj, Adolf też był wege

      • 8 3

      • Adolf nie tyle był wege

        co próbował leczyć swoje dolegliwości pokarmowe dietą bezmięsną, bynajmniej nie miało to podłoża ideologicznego.
        Patrząc obiektywnie jest to argument za zdrowotnym działaniem diety wege.

        • 3 8

  • Woda na mlyn

    I znowu woda na mlyn dla nawiedzonej Anki-Weganki,ktora przekonywac nas bedzie o szkodliwosci miesa i znowu wypisuje swoje dyrdymaly bez konca

    • 11 8

  • (1)

    ja tam lubię bezmięsne potrawy, ale nie mogłabym tak cały czas. 2 razy w tygodniu jakieś mięsko musi być :D

    • 33 5

    • Tylko Bretarianizm uratuje nas i ten świat!

      • 2 0

  • co za bezsensu ankieta, ja znam jedna, co mam zaznaczyc? .... ,,pewnie tak, chociaż o tym nie wiem" albo znam albo nie, jedna, kilka, sam jestem lub nie znam i koniec

    • 1 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Konferencja "SM i co z tego?"

konferencja

Z psychodietetyczką przy herbacie: Q&A z Aleksandrą Spychalską

spotkanie, spotkanie

Distinguished Gentleman's Ride

w plenerze, zlot, imprezy i akcje charytatywne

Najczęściej czytane