Zastawianie sieci, które odbywało się w zapustny poniedziałek, wiązało się z wielką ucztą i magicznymi obrzędami. Połów łososi był jednym z ważniejszych wydarzeń w pomorskich maszoperiach. Mimo czci, jaką oddawała rybie lokalna społeczność, rzadko pojawiała się na stołach.
2013-02-08 23:34
mniami :-)
2013-03-29 19:10
2013-03-07 09:58
Z łosia to najlepiej lubie :
Zuberka,warke i zywca :))
2013-02-08 14:16
o tak wędkarze zmmiejszają drastycznie populację łososia! Co za absurd! śmiech na sali
2013-02-08 20:06
Oni, w odróżnieniu od POlaków, mają duże limity połowowe, a łowią masowo szprota na paszę dla zwierząt. Stąd ryby nie mają czym się zywić.
Wędkarze.... dr Pelczarski pewnie już od kolegów zebrał kąśliwe uwagi odnośnie wędkarzy na potęgę trzebiących Bałtyk. Dla laików podam tylko informację, że ilość złowionych ryb przez wędkarzy na CAŁYM BAŁTYKU jest mniejsza od 1 promila ryb złowionych przez kutry skandynawskie.
2013-02-08 21:22
jesli juz o tej polityce tak ładnie nam tu PISzesz.to wiedz że to Kaczynski,jako premier dwie kadencje temu.zgodził sie na takie nierówne limity połowow.O których wspominasz!
2013-02-11 18:29
Limity a dopłaty, to dwie odrębne kwestie.
Na limitach dałoby się jakoś dojechać ale jak dopłaty dowalają resztę bo tu tylko Bóg z UE raczy wiedzieć.
2013-02-08 14:49
Zważywszy że jeśli już łapią na wędkę to troć wędrowną a bardzo rzadko łososia.
2013-02-08 17:52
ps. jutro jade polować na trotke :)
2013-02-08 22:39
mniam, mniam.
2013-02-08 18:03
A najbardziej przetrzebiają populację łososia te 24 foki na polskim wybrzeżu :-). Pewnie rocznie setki ton łososia co?
2013-02-08 18:53
Kto wymyślił ten przepis: 20 minut gotowania + 20 minut zapiekania, dla łososia?? Przecież tej rybie wystarczy maksymalnie 10 minut duszenia czy smażenia...
2013-02-09 00:55
2013-02-11 18:26
10 minut w wrzątku to jest max.
2013-02-08 16:03
W sieci są przepisy, to ryba na surowo (prawie). Sos można sobie darować, liczy się smak ryby - Gravlax.
A jak na ciepło, to zalecana maksymalna prostota, bo łosoś broni się sam - np. upieczony pod przykryciem - naczynie żaroodporne wyłożyć folią alu, skropić olejem (bezzapachowym), położyć płat łososia ze skórą, lekko go posolić, wg uznania zastosować koperek, czosnek, zioła prowansalskie, piec 20-30 minut przykryty (najlepszy moment to wtedy, gdy biały tłuszcz łososia zacznie z niego wypływać), podać oddzielając łopatką od skóry. Przy okazji upiec sobie ziemniaki w łupinach i dobry obiad gotowy, a przy tym wartościowy i nieszkodliwy.
P.S. Węgorz rybą dla biedoty? Hehe, się pozmieniało się ;)
2013-02-08 20:32
dla tych którzy nie cierpią dłubania i wyszukiwania ości polecam pstrąga. Nie dość że zdrowa, smaczna i łatwa do przyrządzenia to nie ma problemu z grzebaniem w rybie w poszukiwaniu ości - wyjmujemy kręgosłup i po sprawie :)
2013-02-08 22:00
Filet (płat) z łososia nie ma praktycznie żadnych ości. A jak są to w jednej linii i łatwo je wyjąć, najlepiej zawczasu (można pincetą). Gorzej sprawa wygląda gdy kupuje się dzwonka - dlatego ja ich nie kupuję.
2013-02-11 18:23
Ma ości i to jak najbardziej, wystarczy przejechać lekko dłonią. To jaki ma smak łosoś a jak wygląda filet, to dwie rożne historie.
2013-02-09 21:51
kupny soos na zimno. Bez tego sosu zjedzenie takiego lososia Szwedzi uwazaja za profanacje. Gravlax to potrawa typowo Szwedzka, norwedka, bardzo popularna wtych krajach. sos zaostrza smak ryby.
2013-02-10 14:33
Taki sos jest do kupienia w IKEA (jedyne po co warto tam iść, bo przecież nie po meble z tektury ustawione w labirynt pozbawiający człowieka wolnej woli).
Ale jak dla mnie, przynajmniej ten sos, musztardowo-koperkowy, jest za słodki i zabija niezwykle subtelny smak surowego, bądź co bądź, łososia.
Dlatego najlepiej jest sos podać obok, a każdy niech sobie zdecyduje jak woli zjeść - "zez" czy bez.
2013-02-09 11:28
tylko nie zioła prowansalskie - psują smak wszystkiego
2013-02-08 14:07
Mysle, ze raz w tygodniu kazdego stac wydac 10zl na 300gr lososia. Tylko wiekszosc woli wydac na chipsy, batonika albo papierosy lub pizze. Nie robmy z siebie ofiar....
2013-02-10 00:25
ale co ty o tym możesz wiedzieć, prawda?
2013-02-08 14:02
2013-02-09 20:34
2013-02-10 00:21
to kwestia tabel wynagrodzeń, które są tak konstruowane, by utrzymać ludzi na granicy egzystencji, albo nawet poniżej godziwego utrzymania (vide: tabele "wynagrodzeń" w budżetówce).
2013-02-08 20:22
łosoś wędzony wcale nie jest taki drogi, ostatnio w lidlu 100g było po 4 zł - cena jak za lepszą szynkę, więc każdego nawet ciężko pracujący może sobie pozwolić na taki "frykas"
2013-02-08 22:28
Tylko Troć , matoły !
2013-02-08 19:43
dzisiaj kupile lososia...z norwegi...w baltyku nie lowi sie lososi?
2013-02-08 16:48
2013-02-08 16:42
ew. na dostep do internetu
2013-02-10 00:18
zacznijmy od tego, że:
1. Bałtyk jest najbardziej zanieczyszczonym morzem świata i już w latach 90-tych szwedzkie ministerstwo zdrowia odradzało spozycie batyckich ryb, a wręcz zabraniało ich konsumpcji kobietom ciężarnym,
2. populacja fok jest aktualnie mizerna, przed II wojną światową zabijano ich na naszym wybrzeżu tysiące (co jest dobrze dokumentowane, gdyż foki jako "szkodniki" zabijano dla nagród i dokumentacja ilościowa tych mordów przetrwała), a mimo to starsi ludzie otwarcie mówią, że ryb było mnóstwo, tak więc NA PEWNO to NIE FOKI są przyczyną spadku liczebności ryb.
2013-02-08 17:48
wystarczy zapytać pana googla jesli ktos ma klapki na oczach i niewidział tylk tysiecy ostrzezen na tema łososia!To najbardziej zanieczyszczona ryba!!Zanieczyszczona rtęcią!! Ostatnio tez była afera o łososich które zostały zaatakowane grozną chorobą i wygladały jak by były pruszczate ostrzegali by niekupowac łososia bo oszusci filetowali te ryby i je sprzedawali jako zdrowe!!Jak to kiedys mówili chcesz miec wrzody wejdz do wody zamiast wody wstawił bym łososia!!
2013-02-09 20:02
najpierw zanim cos napiszesz zaciągnij troche wiedzy na temat ryb.
2013-02-09 17:04
już ma tego dosyć wszędzie żarcie. Brrr. Co za bzdury, przestaję czytać trojmiasto
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy