Dostarczają organizmowi niezbędnych witamin, aminokwasów czy antyoksydantów, wspierają w walce z chorobami i świetnie spisują się w ich profilaktyce. Superfood, bo tak się właśnie nazywają, to naturalne i nieprzetworzone produkty, które mają korzystne działanie dla naszego organizmu. Wbrew pozorom możemy znaleźć je w każdej szerokości geograficznej. Nie są to jedynie nasiona chia, owoce goji czy spirulina, ale także żurawina, siemię lniane czy miód.
tak, spożywam ją regularnie, może nawet za dużo
19%
tak, dbam o to, by różne produkty znalazły się w mojej diecie, ale nie przesadzam z ilością
40%
tak, spożywam jeden czy dwa takie produkty
19%
nie, nie wiedziałe(a)m o ich istnieniu
5%
nie, nie zwracam na to uwagi
17%
Ze względu na zawarte w nich bogactwo witamin, antyoksydantów, fitozwiązków, minerałów, kwasów tłuszczowych omega-3 czy związków bioaktywnych warto uwzględnić superżywność w naszej codziennej diecie.
- Wprowadzone do diety dają naszemu organizmowi szereg korzyści, uzupełniając ją w cenne przeciwutleniacze, aminokwasy, błonnik czy witaminy. Spektrum korzyści, jakie przynosi spożywanie tego typu produktów, wiąże się ze specyficznym działaniem każdego z ich cennych składników - wyjaśnia Anna Szymborska, dietetyk, wykładowca Wyższej Szkoły Zdrowia w Gdańsku.Superżywność charakteryzuje wspólna cecha - wysoka gęstość odżywcza, która odznacza się dużą ilością wartościowych składników na każde 100 kalorii danego produktu.
- Dobierając produkty do naszej diety, możemy sugerować się również kompleksowym indeksem gęstości odżywczej opracowanym przez dr. Joela Fuhrmana, nazywanym ANDI. Im więcej produkt zawiera soli mineralnych, polifenoli, witamin, błonnika, fitosteroli czy innych substancji odżywczych, tym lepiej - podkreśla Aleksandra Spychalska, dietetyk z JJL Poradni Dietetycznej.Dietetycy w Trójmieście
Dla kogo jest superżywność?
Superfood może spożywać każdy, kto chce poprawić wyniki badań lub po prostu zdrowo się odżywiać. Wśród wartych zauważenia są silne właściwości antyoksydacyjne tego rodzaju produktów, które pozwalają wyeliminować wolne rodniki.
- Pozwala to zmniejszyć ryzyko wystąpienia pewnych nowotworów, chorób serca czy stanów zapalnych organizmu. Oczywiście nie bez znaczenia jest cały proces starzenia się organizmu, który również spowodowany jest wolnymi rodnikami. Także w tym przypadku superżywność przychodzi nam z pomocą, opóźniając ten proces. Wśród innych korzyści możemy wymienić obniżenie poziomu złego cholesterolu - LDL i podniesienie dobrego - HDL, wzmocnienie odporności, regulację pracy układu trawiennego czy oczyszczanie organizmu z toksyn - dodaje Anna Szymborska.Efekty działania superfood możemy jednak zaobserwować w dłuższej perspektywie. Samo spożywanie tych produktów będzie też niewystarczające, jeśli poza tym nie będziemy mieć zdrowej, dobrze zbilansowanej diety, a w naszej codzienności będzie brakować aktywności fizycznej.
- Pamiętajmy też, że to nie jest żywność, którą możemy spożywać bez umiaru. Zdrowe nie oznacza nielimitowane, więc należy ów umiar zachować choćby ze względu na obecność cukrów prostych w niektórych produktach, gdzie nadmiar może zagrozić naszej szczupłej sylwetce i zdrowiu - podsumowuje Anna Szymborska. Czytaj także: Jak mądrze się odżywiać i tracić kilogramy?
Polska superżywność
Superżywność wielu osobom kojarzy się z drogimi, najczęściej zagranicznymi produktami. Nie są to jednak prawidłowe spostrzeżenia, ponieważ wiele z nich możemy znaleźć wśród produktów z Polski. Należą do nich m.in.: siemię lniane, żurawina, miód, czarny bez, aronia czarnoowocowa, buraki, czosnek, kasza jaglana i gryczana, soczewica, orzechy włoskie czy jarmuż. Warto pamiętać, że nasze regionalne produkty nie ustępują w jakości tym zagranicznym.
- Produkty zaliczane do superfood zawierają m.in. niepowtarzalną mieszankę soli mineralnych oraz rozmaitych bioaktywnych substancji, które dzięki swojemu synergicznemu działaniu mogą wspierać organizm w utrzymaniu zdrowia, a niektóre również mogą działać leczniczo - mówi Aleksandra Spychalska. - Do polskiej superżywności można zaliczyć przede wszystkim owoce aronii czarnoowocowej, które są jednym z najbogatszych źródeł polifenoli. W 100 g tych owoców może znajdować się aż 2080 mg tych aktywnych związków. Polifenole to substancje, które mogą mieć oddziaływanie chemoprewencyjne, co oznacza, że mogą hamować rozwój nowotworów we wszystkich stadiach. Są też bezcenne w diecie osób po radioterapii ze względu na zmniejszanie objawów choroby popromiennej. Przetwory z tych owoców pozytywnie wpływają także na naszą odporność. Warto wybierać te bez dodatku cukru i dodawać je do herbaty, koktajli czy domowego kisielu.
Sklepy ze zdrową żywnością w Trójmieście
Ważną superżywnością są także buraki, które zawierają polifenole oraz betaninę, czyli barwnik, który ma właściwości przeciwutleniające, przeciwbakteryjne oraz przeciwnowotworowe. Świetnym sposobem na włączenie ich do codziennej diety jest zakwas z buraków. Możemy go samodzielnie przyrządzić w domu lub kupić gotowy. Na dostępne w sklepie zakwasy powinny jednak uważać osoby z nadciśnieniem tętniczym ze względu na możliwą wysoką zawartość soli. W domowym zakwasie możemy to samodzielnie kontrolować.
- Z kolei sok z buraków ma oddziaływanie obniżające ciśnienie krwi dzięki azotanom, które powodują rozszerzanie naczyń krwionośnych. Regularne picie soku z buraków zwiększa wydolność u sportowców. Sok z buraków należy stosować z rozsądkiem, gdyż może mieć działanie przeczyszczające u osób wrażliwych. Pamiętajmy, by nie przegotowywać buraków, gdyż długo podgrzewane tracą betaninę, jest też ona wrażliwa na światło. Warto jeść buraczki surowe w formie surówek bądź plasterków na kanapce. Ze względu na znaczną ilość węglowodanów gotowane buraczki spożywane przez osoby chorujące na cukrzycę bądź zmagające się z insulinoopornością powinny być dobrze wkomponowane w potrawę - dodaje Aleksandra Spychalska.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy