Sok z brzozy to naturalna bomba witamin. Pozyskany wiosną wpływa korzystnie na cały organizm, m.in. oczyszcza i wspiera pracę wątroby, odżywia oraz wzmacnia, a także poprawia kondycję skóry i włosów. Jak pozyskiwać i kiedy najlepiej pić sok z brzozy?
Sok z brzozy (oskoła) powstaje w procesie tłoczenia przez korzenie drzewa wody wraz ze składnikami odżywczymi, których roślina potrzebuje do rozwoju liści. Zazwyczaj bezbarwny płyn wycieka z naciętych pni, konarów albo gałęzi drzewa.
Sok z brzozy - właściwości
Właściwości soku z brzozy zależą od gatunku, momentu zbioru czy występowania. W płynie znajdują się m.in. witaminy z grupy B, witamina C, magnez, cynk, wapń, miedź czy żelazo. Dodatkowo substancja bogata jest w kwasy organiczne, aminokwasy i białka oraz cukier inwertowany.
Sok z brzozy - właściwości:- wzmacnia i poprawia metabolizm,
- wspiera w procesie oczyszczania,
- działa moczopędnie,
- wspiera w leczeniu chorób takich jak np. nadciśnienie tętnicze, choroby dermatologiczne, neurologiczne,
- wzmacnia skórę,
- poprawia kondycję włosów i paznokci,
- odżywia i wzmacnia organizm.
Sok z brzozy ma szerokie zastosowanie. Płyn można stosować wewnętrznie i na zewnętrz, np. do mycia skóry i włosów.
Sok i cukier z brzozy w diecie. Czy warto stosować?
Jak pić sok z brzozy?
Jak pić sok z brzozy? Płyn zachowuje najwięcej substancji odżywczych na zimno, nie zaleca się podgrzewania, a
świeży należy wypić w ciągu 3-4 dni. W smaku jest delikatny i lekko słodki. Jeżeli zostanie pozyskany w późniejszym terminie może charakteryzować się mętnością. Smak soku z brzozy podbija miód, ale dobrze komponuje się również ze zwykłą wodą, sokami czy koktajlami.
Jak pić sok z brzozy?- świeży z dodatkiem wody albo soku,
- jako dodatek do koktajlu,
- jako baza do lemoniady,
- zastępując część wody w daniach niewymagających wrzątku.
Dla uzyskania zdrowotnych efektów zaleca się picie minimum ¼ szklanki, 3 razy dziennie przez 2-3 tygodnie.
Kiedy zbierać sok z brzozy?
Początek wiosny to najlepszy moment na pozyskiwanie soku z brzozy. Warto kierować się przede wszystkim warunkami atmosferycznymi, które wpływają na rozwój drzewa. Sok można uzyskać jeszcze zanim pojawią się zielone liście. Zazwyczaj właściwy czas wypada na
koniec marca i początek kwietnia.
Pierwszy dzień wiosny 2023. Kiedy jest pierwszy dzień wiosny?
Sok pozyskuje się głównie ze starszych drzew określonych gatunków -
brzozy brodawkowatej albo omszonej. Z innych gatunków, np. brzozy karłowatej czy niskiej nie należy pobierać soku, ponieważ znajdują się pod ochroną.
Jak zbierać sok z brzozy?
Sok z brzozy można zbierać na kilka sposobów. Do najpopularniejszych należy pozyskiwanie soku brzozy z pnia albo gałęzi drzewa.
1. Pozyskiwanie soku brzozy z pnia Pozyskiwanie soku brzozy z pnia polega na nacięciu albo nawierceniu pnia do około 3-4 cm. Następnie należy umieścić w otworze rurkę i skierować ją do pojemnika, który może zostać umieszczony na ziemi albo zawieszony. Dobrym pomysłem jest zabezpieczenie otworu przed np. wpadającymi owadami. Do stworzenia otworów można użyć wiertarki ręcznej, a nacięć - ostrego noża. Mniejsze nacięcia zagoją się szybciej - w ciągu nawet 3-4 dni.
Przesilenie wiosenne. Jakie są objawy?
2. Pozyskiwanie soku z brzozy z gałęziPozyskiwanie soku z brzozy z gałęzi jest bardziej inwazyjne dla drzewa. Należy ściąć pęk gałązek albo grubszych gałęzi i umieścić w naczyniu. Płyn będzie wypływał z gałęzi.
Najbezpieczniejszym sposobem jest pozyskiwanie soku z drzewa znajdującego się na własnej działce. Inne miejsca to lasy albo parki. Warto upewnić się u odpowiednich władz, że pobieranie soku z brzozy na wskazanym terenie jest możliwe. Warto unikać drzew znajdujących się
blisko dróg i terenów narażonych na duże zanieczyszczenia.
Sok z brzozy - przechowywanie
Jak przechowywać sok z brzozy? Świeży powinien znaleźć się w lodówce, najlepiej w szklanym naczyniu. Inny sposób to zamrożenie, np. w pojemnikach na kostki lodu.
Część ekspertów wskazuje, że pasteryzacja wpływa na spadek wartości odżywczych w soku. W wielu przypadkach to jednak jedyny sposób na wykorzystanie zebranego soku. Pasteryzację warto wykonać w szklanych naczyniach, a płyn zużyć w ciągu roku. Inny pomysł to wykonanie syropu. Ponownie, płyn traci część dobroczynnych składników, ale wciąż stanowi źródło wartościowe dla organizmu.
Dieta na wiosnę. Jak oczyścić organizm?
Zepsuty sok z brzozy - jak wygląda?
Zepsuty sok z brzozy kwaśnieje i mętnieje. Świeży można przechowywać w lodówce od 3 do maksymalnie 5 dni.
Sok z brzozy - przeciwwskazania
Soku z brzozy nie powinny pić osoby:
- uczulone na pyłek brzozy,
- zmagające się z niewydolnością układu moczowego, niedrożnością dróg moczowych,
- zmagające się z niektórymi schorzeniami nerek, serca,
- u których występuje nadwrażliwość w postaci np. swędzenia skóry.
Sok z brzozy - cena
Gotowy sok z brzozy można znaleźć w sklepach. Zazwyczaj za około litr trzeba zapłacić 10-15 zł.
Sok i cukier z brzozy w diecie. Czy warto stosować?
Pierwszy dzień wiosny 2023. Kiedy jest pierwszy dzień wiosny?
Przesilenie wiosenne. Jakie są objawy?
Dieta na wiosnę. Jak oczyścić organizm?
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy