Owoce i warzywa, spożywane rozsądnie i z umiarem, działają na nasz organizm ochronnie oraz wzmacniająco. Aronia na przykład obniża ciśnienie, jagody, borówki i jeżyny łagodzą objawy zmęczenia oczu, maliny działają uspokajająco i przeciwzapalnie, a brokuły mają działanie przeciwnowotworowe. Kiedy je jeść, w jakich ilościach i pod jaką postacią?
tak, i jedno i drugie - zarówno w czystej postaci, ale też jako dodatek do dań
66%
często spożywam owoce, za warzywami nie przepadam i jem je ewentualnie w zupach
12%
częściej warzywa, owoce raz na jakiś czas
14%
na co dzień nie, bo nie lubię, ale czasem, jeśli to składnik innej potrawy, zdarza mi się zjeść
4%
nie, nie lubię i w ogóle nie jem
4%
Owoce i warzywa najlepiej spożywać surowe, świeże i nieprzetworzone. Wówczas zostaje zachowana większa część wartości odżywczych. Największe stężenie cennych składników działających m.in. przeciwzapalnie i blokujących procesy nowotworowe, znajduje się pod samą skórką roślin. Dlatego jedzenie świeżych warzyw i owoców to sposób na dostarczenie naturalnej dawki witamin.
-
Na liście najzdrowszych owoców znajdują się jagody, borówki i jeżyny - mówi
Magdalena Speichert-Dydel, dietetyk medyczny z Centrum Dietetycznego Metamorfoza. -
To bogate źródła antocyjanów, które poprawiają ukrwienie naczyń odżywiających siatkówkę oka. Łagodzą objawy zmęczenia oczu u osób pracujących przed komputerem. Sezonowe produkty zapewniają ochronę przeciwko chorobom serca, udarom mózgu, nowotworom, nadciśnieniu tętniczemu, astmie, cukrzycy czy chorobom zapalnym. Warzywa pomagają utrzymać równowagę kwasowo-zasadową organizmu, mają dużo błonnika, który czyści jelita ze zbędnych toksyn, przyspiesza perystaltykę jelit, zapobiega napadom wilczego głodu.-
Warzywa i owoce, zwłaszcza te o jaskrawych kolorach: czerwone, pomarańczowe, żółte, zielone, niebiesko-fioletowe, są bogate w antyoksydanty - mające zdolność do zwalczania wolnych rodników czyniących spustoszenia w naszym organizmie - wyjaśnia
Magdalena Olech, dietetyk z Poradni Dietetycznej La Sante.
Specjaliści zapewniają, że im owoce są ciemniejsze i bardziej kwaśne, tym są zdrowsze. Dlatego latem, zanim wybierzemy się na zakupy lub zerwiemy owoce z działki, warto sprawdzić, które rośliny będą najlepsze dla naszego organizmu.
Znajdź targowiska w katalogu Trojmiasto.pl-
Maliny wykazują działanie uspokajające, są skarbnicą witaminy C i E, zapobiegają niszczeniu organizmu przez wolne rodniki. Ponadto obniżają ciśnienie krwi i działają przeciwzapalnie - mówi
Dominika Stefankiewicz z Akademii Skutecznej Diety. -
Truskawki są bombą witaminy C, zawierają dużo potasu. Działają oczyszczająco, odtruwają organizm, redukują jego zakwaszenie.
Co ważne, nie trzeba wcale kupować kilku kilogramów ulubionych owoców.
Już 100 g truskawek wystarczy, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminy i sole mineralne. Mała dawka owoców, o których często zapominamy, może mieć naprawdę korzystny wpływ na nasze zdrowie.
-
Aronia obniża ciśnienie, łagodzi skutki chemio- i radioterapii, uwalnia organizm od toksyn, łagodzi dolegliwości trzustki i wątroby. Czarne porzeczki natomiast zawierają witaminy: E, H, B i A, wapń, żelazo, miedź, bor, cynk, mangan. Jabłko jest bogate w pektyny, które oczyszczają organizm z trucizn np. kobaltu, ołowiu, oraz w sole mineralne, witaminę C i żelazo, które zaś chronią przed anemią - wymienia
Joanna Dziewiatowska, dietetyk z Centrum Dietetycznego Metamorfoza. -
Morele mają sporo żelaza, dodają blasku skórze i oczom. Owoc dzikiej róży ma 100 razy więcej witaminy C niż cytryna - zakwasza organizm, co hamuje łaknienie. Winogrona mają dobry wpływ na układ krążenia i serce (mają dużo potasu), podwyższają dobry cholesterol HDL, hamują utlenianie złego cholesterolu LDL, przeciwdziałając miażdżycy.Warzywa bogate w witaminę C to: papryka, chrzan, liście pietruszki, szpinak. Beta-karoten zawierają: jarmuż, marchew, dynia, kabaczek, brokuły. Ogromne źródło błonnika znajdziemy w bobie, kapuście, groszku, burakach i rzepie. Warzywa bogate w białko to: soja, kukurydza, brukselka, groszek zielony, kukurydza, jarmuż.-
Brokuły i jarmuż zawierają sulforafan, który ma działanie przeciwnowotworowe, przyspiesza eliminację z organizmu substancji toksycznych. Ma także działanie bakteriobójcze. Natomiast pomidory oraz czerwone owoce zawierają likopen - silny przeciwutleniacz, który zwalcza wolne rodniki, opóźnia procesy starzenia i działa w profilaktyce układu krążenia - dodaje Magdalena Olech.
Osobom, które z różnych powodów nie mogą przyjmować surowych pokarmów dietetycy polecają korzystanie z parowaru albo piekarnika. Dobrym sposobem na zwiększenie ilości spożywanych warzyw w diecie jest włączenie do jadłospisu zup.
I choć warzywa i owoce są ogromnym zastrzykiem zdrowia, to w ich jedzeniu należy mieć umiar. Znajdujący się w nich cukier może powodować wzdęcia, ponadto przekształca się w tkankę tłuszczową.
Zbyt duża ilość owoców nie jest zalecana cukrzykom, ani osobom chcącym zredukować masę ciała.-
Takie osoby powinny wystrzegać się spożywania owoców wieczorem. Wtedy nasz metabolizm znacznie zwalnia, co sprzyja odkładaniu nadmiaru energii w boczkach - dodaje Magdalena Olech.
Należy pamiętać, że kaloryczne owoce, jak: banany, winogrona czy mango, spożywane w nadmiarze, po prostu tuczą. Co ciekawe, arbuz, który często jedzony jest jako nieszkodliwa przekąska, powinien być unikany przez osoby mające problemy z utrzymaniem prawidłowej wagi. Ma wysoki indeks glikemiczny i zawiera dużo wody.
-
Jedząc arbuza dostarczymy organizmowi dużo cukru, a po chwili znowu pojawia się głód i sięgniemy po kolejny produkt. Arbuza najlepiej jest łączyć z głównym posiłkiem. Nie powinno się go jeść jako przekąski - tłumaczy Dominika Stefankiewicz.
Nie masz pomysłu na zdrową przekąskę? Proponujemy sałatkę z cukinią, na którą przepis znajdziecie poniżej.
Przepis na sałatkę z cukinią:Składniki:- 1 liść sałaty lodowej
- 1 pomidor
- 20 g sera
feta- pół cukinii
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka wody
- zioła suszone do smaku
- szczypta soli i pieprzu ziołowego
Przygotowanie:Cukinię pokroić, lekko posolić, podsmażyć na małej ilości oliwy, uważać aby jej nie rozgotować. Przestudzić, wymieszać z pozostałymi składnikami sałatki oraz z sosem z oliwy.
Sprawdź, kiedy zjesz twoje ulubione owoce i warzywa sezonowe i jakich powinieneś/powinnaś unikać:
Warzywa:
Lipiec: burak liściowy, botwinka, bób, brokuły, fasolka szparagowa, fenkuł, groszek zielony, kalafior, kalarepa, ogórek, por, rukola, rzodkiew japońska
Sierpień: bakłażan, bób, brokuły, brukiew, burak ćwikłowy, cukinia, dynia, fasolka szparagowa, fenkuł, groszek zielony, kalafior, kalarepa, karczochy, kukurydza, ogórek, papryka, patison, por, pomidor, rukola, rzodkiew japońska
Owoce:
Lipiec: agrest, arbuz, brzoskwinia, czereśnie, gruszka lipcówka, jabłka: papierówka, geneva, celesta, piros, borówka, jeżyny, maliny, morele, nektarynki, porzeczka, poziomki, wiśnie, truskawki
Sierpień: agrest, arbuz, aronia, brzoskwinia, czarny bez, czereśnie, głóg, jabłka: papierówka, geneva, celesta, piros, borówka, jeżyny, maliny, melon, mirabelki, morele, nektarynki, porzeczka, poziomki
Jeśli cierpisz na:
- choroby wątroby - unikaj owoców niedojrzałych, gruszek, czereśni, śliwek (powodują wzdęcia)
- refluks przełykowy - wyklucz z diety cytrusy i miętę
- nieżyt żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy - wyeliminuj pokarmy bogate w błonnik
- choroby jelit - kwaśne owoce pobudzają perystaltykę jelit i mogą nasilać biegunki
- syndrom jelita drażliwego - unikaj brzoskwiń, gruszek, suszonych śliwek, wiśni
- choroby nerek - należy ograniczyć owoce ze względu na wysoką zawartość potasu i wody
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy
