• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Porada dietetyka. Jak zdrowo jeść w restauracjach

26 grudnia 2010 (artykuł sprzed 13 lat) 

Coraz częściej z różnych przyczyn jadamy posiłki poza domem. Część z nas robi to dla przyjemności raz na jakiś czas, inni z braku czasu, a są i tacy, którzy po prostu nie lubią gotować. Niestety bardzo rzadko zwracamy uwagę na to, co tak naprawdę zjadamy

.

Zapraszamy na kolejne porady, udzielane naszym czytelnikom przez mgr Annę Słomkowską z Poradni Dietetycznej Vita-Clinic.

Osoby, dla których jedzenie poza domem staje się głównym posiłkiem powinny w ciągu dnia, powinny uważać na konsekwencje zdrowotne wynikające z nieprzemyślanych wyborów jak nadwaga lub wysoki poziom cholesterolu. Zwykle mamy niewielką kontrolę nad tym w jaki sposób przyrządzane jest danie i jak duża jest serwowana porcja. Dania podawane w barach lub restauracjach mogą być bardzo kaloryczne, zawierać dużo nasyconych kwasów tłuszczowych oraz sporą dawkę soli. Dlatego warto się zastanowić co zamówić i w jaki sposób to zrobić, aby nasz posiłek był smaczny i oszczędził nam zbędnych kalorii i tłuszczu.

Kilka ogólnych wskazówek

- zamawiaj małe porcje - dania w restauracjach zwykle są dość duże, możesz zatem podzielić się z kolegą, poprosić o zapakowanie części dania "na wynos" lub po prostu zamówić mniejszą porcję. Ważne, aby na Twoim talerzu było tylko tyle jedzenia, które nie spowoduje, że będziesz przejedzony,
- 20 min. przed wyjściem do baru lub restauracji zjedz np. jabłko, wypij wodę z cytryną - to pozwoli ci kontrolować wybór potrawy i spowoduje, ze zjesz ją bez pośpiechu wynikającego z "wilczego głodu",
- zapytaj kelnera w jaki sposób przyrządzona jest potrawa, z czego się składa - to pozwoli uniknąć techniki kulinarnej zwiększającej zawartość tłuszczu np. smażenia w głębokim tłuszczu czy wyeliminować z niej "ciężkie" dodatki lub zamienić je na inne (np. frytki na pieczone ziemniaki, śmietanę na jogurt, rybę w cieście na rybę saute),
- wybieraj potrawy gotowane, grillowane, smażone na małej ilości tłuszczu,
- nie dosalaj potrawy na talerzu - gotowe potrawy zostały uprzednio doprawione i nie ma potrzeby, żeby zwiększać spożycie soli,
- zrezygnuj z dodatków - do potrawy często dodawany jest ser żółty lub różne sosy na bazie majonezu czy śmietany, które znacznie zwiększają kaloryczność posiłku i spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych,
- wybierz restaurację, w której masz możliwość zjedzenia zdrowszego dania, a nie tylko frytki, pizza czy kebab. Jeśli już jednak masz ogromną ochotę na pizzę, wybierz tę z warzywami i zrezygnuj z dodatkowego sera.
- do posiłków zamów wodę lub sok warzywny - słodki napój owocowy lub cola zwiększy spożycie cukrów prostych i kaloryczność potrawy.

Na co zwrócić uwagę w różnych typach restauracji?

Restauracje chińskie

W kuchni chińskiej używa się dużo świeżych warzyw przyrządzanych "na szybko" w woku, dzięki czemu zachowują dużo wartości odżywczych. Jednak są również potrawy z dużą ilością oleju oraz słodkich dodatków jak cukier czy słodkie sosy. Dlatego poproś tylko o mały dodatek sosu sojowego, aby nadać potrawie słonawy smak.

Wybieraj:
- sushi
- czyste zupy z tofu lub kurczakiem
- tofu z warzywami
- gotowany ryż lub makaron
- potrawy przygotowane na parze, grillowane lub krótko smażone i z dużą ilością warzyw

Uważaj na:
- smażony ryż lub makaronu
- dania z sosami słodko - kwaśnymi
- kurczaki ze skórą
- spring Rolls z nadzieniem mięsnym
- chipsy krewetkowe

Restauracja meksykańska

Kuchnia meksykańska obfituje w wiele aromatycznych i ostrych przypraw, które nadają potrawom niepowtarzalne smaki. Jest w niej sporo warzyw, ale i mniej przyjaznych naszej sylwetce - dań duszonych w śmietanie i serów topionych.

Wybieraj:
- fajitas z kurczakiem, fasolą pinto
- tortille z warzywami
- ryż meksykański z salsą
- dania z dużą ilością surowych warzyw

Uważaj na:
- tacos smażonych w głębokim tłuszczu
- Enchiladas, ponieważ zwykle zawierają duze ilości sera
- guacamole i sosy śmietanowe

Restauracja włoska

Dania włoskie potrafią być prawdziwym bogactwem smaków. Świeże pomidory, czosnek, makaron i drób z warzywami to nieodłączne elementy kuchni włoskiej.

Wybieraj:
- makarony z sosami pomidorowymi bez śmietany
- Zupa Minestrone
- pizze na cienkim cieście z warzywami
- grillowany drób i ryby

Uważaj na:
- makarony z sosem śmietanowym
- pieczywo czosnkowe
- parmezan
- lasagne

Restauracja grecka

Ten rodzaj kuchni można uznać za tzw. "pewniaka". Tu każdy znajdzie cos dla siebie. Kuchnia śródziemnomorska jest odpowiednia dla każdego, dla tych którzy są na diecie, jak i dla tych którzy lubią zdrowo i dobrze zjeść. Dobra restauracja pozwoli nam poznać smak aromatycznych pomidorów, prawdziwej Fety i świeżej oliwy z oliwek.

Wybieraj:
- tzatziki
- jagnięcinę lub drób z warzywami
- sałatkę grecką
- owoce morza
- sosy na bazie oliwy z oliwek oraz octu balsamicznego
- warzywa grillowane z fetą
- pieczone bakłażany w sosie pomidorowym
- hummus
- souvlaki

Uważaj na:
- gyros
- baklava
- ciasto fillo
- panierowaną fetę
- smażone warzywa w cieście

opr. mw

Opinie (31) 1 zablokowana

  • Jak zdrowo jeść to nie w restauracjach (1)

    • 5 1

    • restauracje są dla ludzi

      Fajnie kiedy można posiedzieć w knajpce, zjeść coś fajnego i nie mieć wyrzutów sumienia . Polecam zajrzyjcie na: www.idealnafigura.com/wsparcie

      • 0 0

  • Ja bym dodal jeszcze jedna rade (1)

    Unikaj weekendu za pol ceny

    • 52 1

    • Chili's

      Polecam nowootwartą restauracyjkę w Letniewie. Nazywa się Chili's. Niedaleko stadionu, ul. Rybitwy niestety nie pamiętam nr. Do połowy mają jest taka fajna promocja, że od ceny każdej zupy odejmują 5 zł, a od 2-go dania 10 zł więc można zjeść tanio i baaardzo smacznie. :)

      • 0 0

  • no swietne porady (4)

    ...tylko gdzie to mozna zjesc w 3miescie, tak aby naprawde smakowalo

    • 22 3

    • SUSHI NIGIRI OLIMP, ZAPRASZAMY

      Zapraszam Pana Głodnego i nie tylko do naszej restauracji na XVI piętrze w kultowym dolarowcu, inaczej Olimpie we Wrzeszczu. Piękny widok i pycha sushi oraz ciepła kuchnia Japońska, nasz szef kuchni wiele lat szlifował się w znanej na całym świecie restauracji Nobu. Karmił min. Penelope Cruz. A sushi nie trzeba reklamować, przekonamy nawet takich co nie próbowali (sushi to nie tylko surowa ryba). Zapraszamy www.olimpgdansk.pl

      • 0 0

    • w green-wayu:-)

      • 1 1

    • Polecam gdynski "Cynamon"

      Pysznie, ekologicznie i za rozsądne pieniądze!

      • 1 9

    • u mamy

      • 14 1

  • polowa porcji

    moje rady:
    -ziemniaki zamiast frytek/ ew ryż i POLOWA PORCJI ! a jak nie mogą dać połowy, to połowę zjeść.
    racjonalna porcja ziemniaków/ryżu w obiedzie to 100-150 gramów, a w restauracjach nakładają nam około 300-400 gramów.

    mięsko - jemy dużo bo mięsko jest ok :) zawiera białko a od białka się nie tyje (nadmiar białka nie jest wchłaniany - zostaje wydalony

    surówki - jeść śmiało

    na pewno nie solić,unikać sosów, pić swoją wodę.

    pozdrawiam

    • 0 0

  • Ja lubię po polsku (1)

    Uważam, ze raz na jakiś czas można zaszaleć. Lubie polska kuchnie, a jak wiadomo nie jest ona najmniej kaloryczna. Wybieram zwykle potrawy, których jeszcze nie jadłam, np. pierogi z pieca z różnymi nadzieniami(lubię np. w Pierogarni Stary Młyn w Poznaniu). Później przyjemny jest spacer, aby spalić trochę kalorii :)

    • 0 0

    • kalorie to akurat ostatnie zmartwienie...

      uwierz mi.

      • 0 0

  • "zapytaj kelnera (...)"

    - panie kelnerze jak pan przyrządza frytki? na parze?
    - nie, w głębokim tłuszczu
    - ahaaaa... to sałatę poproszę.

    • 1 0

  • palec kielnera w zupie

    to pasozyty wstyd

    • 0 0

  • A co z restauracjami dla bezglutenowców?

    j/w
    czy ktoś zna knajpkę w 3mieście, gdzie w menu mają dania (np. makarony, pizze) dla bezglutenowców?

    • 0 0

  • Trójmiasto to reatauracyjne pustynia. (4)

    Reatauracje chińskie - dno zupełne. Chińskie fast foody ino. Sushi też kicha totalna. Do niedawna jeszcze dom sushi był jako tako, ale się skaszanił kompletnie.
    Restauracje meksykańskie; sorki Gdynia się zepsuła, a ta w Oliwie to głębokie nieporozumienie.
    Restauracje włoskie? Miła Pani dietetyczko, Pani chyba nie ma zielonego pojęcia co jedzą włosi!!! Jest jedna w Sopocie, która ma cos tam wspólnego z kuchnią włoską i to tyle.
    Kuchnia grecka. znam tylko lukkulusa na kartuskiej w Gdańsku. Góra słaba "3".

    • 12 8

    • Ewa

      jaka w Sopocie włoska????

      • 1 1

    • Widac ze nie masz pojecia o kulinarnej mapie trojmiasta (1)

      Pueblo - nowosc na Tkackiej, swietna kuchnia meksykanska. Prawdziwa kuchnia wloska? Prosze bardzo - Stromboli na Szerokiej. Azjatycka? Masala na Rajskiej. Sushi nie lubie wiec nie wiem.

      Wystarczy przejsc sie przez centrum Gdanska i mozna swietnie zjesc zamiast wypisywac nie sprawdzone bzdury w internecie

      • 0 5

      • oczywiście, już się rzucam na te wszystkie "restauracyje" w Gdańsku

        są dwa miejsca w Trójmieście gdzie można godnie zjeść
        i oba znajdują się w Gdyni.
        Sushi nie lubię, kto ci smak rozwijał, człowieku!
        Muszę to napisać,
        wszystko co powiedziałeś pozwali mi postawić jedną tezę,
        zjesz wszystko!
        Ponad tym co piszesz
        jest cały wszechświat smaków
        a ty jesteś jeszcze na dnie Rowu Mariańskiego.

        • 1 1

    • sushi w Polsce? radze unikac! pasozyty ryb sa bardzo grozne dla czlowieka.Ci ktorzy maja cokolwiek wspolnego z rybami, wiedza, ze jedzenie sushi jest niebezpieczne

      • 3 2

  • Sopot

    mało jest dobrych restełracji gdzie mozna zjeśc nie z proszku rosół z proszku wszędzie walą w rogi shejk super kiedyś teraz syf powiedzcie gdzie mozna zjeśc dobre jedzonko w Sopocie nie mrożone

    • 2 0

1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Slow Space by PUMA

20 zł
warsztaty, spotkanie, konsultacje, joga

Młodzieżowa Grupa Wsparcia

100 zł
warsztaty

Distinguished Gentleman's Ride

w plenerze, zlot, imprezy i akcje charytatywne

Najczęściej czytane