Pomysły na zdrowy obiad do pracy

Joanna Stolp

16 marca 2022 (artykuł sprzed 2 lat)

Opinie (36)

Gotowanie posiłków do pracy wcale nie musi być czasochłonne. W tym przypadku najlepiej sprawdzą się dania jednogarnkowe.

Dobrze zbilansowany, domowy obiad dodaje energii do działania i jest ważnym elementem zdrowego stylu życia. Wbrew pozorom przygotowywanie fit posiłków do pracy wcale nie musi być czasochłonne.

Czy gotujesz posiłki do pracy?

tak, zawsze tak, ale tylko czasami nie, ale zabieram ze sobą jedzenie nie, korzystam z cateringu lub jem na mieście nie

Wprawdzie racjonalne i zbilansowane odżywianie wymaga dobrej organizacji i może być utrudnione w sytuacjach, gdy często podróżujemy, ale są sposoby na szybkie i niezbyt pracochłonne posiłki, które możemy zabrać ze sobą do biura czy w podróż służbową.

- Podczas wizyt w gabinecie wielu moich pacjentów porusza problem z doborem obiadu do pracy. Najważniejsze, by pamiętać, żeby posiłek nie był zbyt mały lub zbyt duży. To pomoże nam wyeliminować podjadanie pomiędzy posiłkami i zachować miejsce, by po powrocie do domu spożyć jeszcze kolację - mówi dr n. med. Paulina Borek-Trybała, dietetyk, ekspert i wykładowca Wyższej Szkoły Zdrowia w Gdańsku.
W pracy najlepiej sprawdzą się dania jednogarnkowe, takie jak m.in.: gulasze, leczo, rissotto.

- Osoby, które miewają wzdęcia, problemy z jelitami, nie powinny do pracy zabierać dań z produktami wzdymającymi np. z fasolą, soczewicą, ciecierzycą, kalafiorem. Na pewno trzeba pamiętać także o intensywności zapachów danych produktów - przestrzega dietetyk Dominika Dietrich z Akademii Skutecznej Diety.

Dietetycy w Trójmieście

Obiad w pracy jest bardzo ważnym posiłkiem - dodaje nam energii w drugiej części dnia.

Odpowiednio zbilansowany posiłek

Warto pamiętać, by zachować odpowiedni bilans pomiędzy trzema grupami składników: białkiem, tłuszczami i węglowodanami. Zdrowy obiad powinien zawierać dodatek warzyw. Powinny one stanowić ponad połowę posiłku do pracy, spośród których 50 proc. powinny stanowić te surowe.

- Ważne, aby przygotowywać kasze, jako dodatek skrobiowy do obiadu. Wiele osób na obiady wybiera głównie makarony, oczywiście nie jest w tym nic złego, pod warunkiem, że nie będą one pojawiały się codziennie. Pamiętajmy, że kasze to skarbnica składników mineralnych i witamin. Jeśli chcemy przygotować danie z makaronem, najlepiej wybierać te z pełnego ziarna - doradza Dominika Dietrich.
Pozostałymi składnikami powinny być białka: ryba, nabiał, mięso lub strączki oraz węglowodany: kasze, ryż, makaron lub chleb. Udział białka i węglowodanów powinien wynosić średnio po 25 proc. wszystkich składników obiadu.

- Wśród węglowodanów najlepszym wyborem są produkty pełnoziarniste, które dzięki błonnikowi dają uczucie sytości na dłuższy czas. Do tego warto dodać około jednej łyżki roślinnego tłuszczu - oliwy lub oleju rzepakowego. Pamiętajmy, że jeśli w naszym obiedzie znajdzie się tłusta ryba, taka jak łosoś lub awokado czy orzechy, nasiona - możemy pominąć dodatek dodatkowego źródła tłuszczu - wyjaśnia dr n. med. Paulina Borek-Trybała.

Gdzie na kurs gotowania?

Przy przyrządzaniu posiłków do pracy trzeba pamiętać, by były dobrze zbilansowane.

Przykładowe przepisy

Kasza pęczak ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą

kasza pęczak - 50 g
ser feta - 50 g
szpinak - 100 g
czosnek - 1 ząbek
suszone pomidory w oleju - 4 plasterki odsączone - ok. 80 g
oliwa/olej rzepakowy - 1 łyżeczka - 5 g
curry, słodka i ostra papryka, pieprz, sól

Przygotowanie:

Na rozgrzaną oliwę wrzucić czosnek (na krótki czas, aby czosnek się nie zarumienił), dorzucić ugotowaną kaszę. Dodać przyprawy i wymieszać. Dodać pomidory i szpinak. Poczekać aż szpinak zmięknie.

Indyk w curry i mleczku kokosowym z ryżem

filet z indyka - 150 g
mleko kokosowe - ok. 100 ml
cebula - 1/2 sztuki
papryka - 1/2 sztuki
oliwa/olej rzepakowy - 1 łyżeczka - 5 g
sól, pieprz, kurkuma, papryka ostra, słodka, czosnek
ryż brązowy - 50 g suchej masy

Przygotowanie:
Cebulę i indyka pokroić w kostkę. Indyka wymieszać z przyprawami. Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć cebulę, rozdrobniony czosnek i indyka. Dodać mleko kokosowe i pokrojoną w paski paprykę. Ryż ugotować i kiedy będzie jeszcze lekko twardy dodać na patelnię, wymieszać, dusić, aż całkowicie zmięknie.

Zapiekanka z kaszy

kasza gryczana lub jaglana - 200 g
marchew - 1 sztuka
cebula - 1 sztuka
łosoś - 100 g
pomidor - 1 sztuka

Przygotowanie:

Przelać kaszę jaglaną w celu pozbycia się goryczy. Ugotować kaszę i przełożyć do miski. Pokroić marchew i pomidora, posiekać cebulę, pokroić w kostkę łososia. Dodać przyprawy i szklankę wody. Wszystko wymieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec około 45 minut. Do smaku można dodać sos jogurtowy.

- Dobrym pomysłem na szybki obiad do pracy może okazać się zestaw włoski w postaci kaszy jaglanej z pomidorami suszonymi, oliwkami, grillowanym kurczakiem, sałatą i ogórkiem, zestaw orientalny w formie falafela z tortilli pełnoziarnistej z awokado i mieszanką warzyw, zestaw kanapkowy: kanapka z chleba żytniego z hummusem, mozarellą i sałatką z oliwkami i warzywami. Zwolennicy polskiej kuchni mogą zdecydować się na sałatkę z ziemniakiem, jajkiem, szynką i ogórkiem kiszonym oraz sosem jogurtowo-musztardowym i marchewkami - dodaje dr n. med. Paulina Borek-Trybała.

Joanna Stolpj.stolp@trojmiasto.pl

Miejsca

Akademia Skutecznej Diety Gdańsk, mjr. Hubala 14
6.0 Dietetycy, leczenie otyłości 2 miejsce
Wyższa Szkoła Zdrowia w Gdańsku Gdańsk, Pelplińska 7

Opinie wybrane

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-16 08:46

Moj lajfhak (2)

Polecam gotowe Dania z żabki albo owsianki z Aldi lub również ich gotowe sałatki (bulgur, salaty i inne). I pozdrawiam koleżanki z pracy które w eksplozji swojej wyobraźni i kultury przynoszą potrawy typu ryby czy bigos sprawiając ze trąci tym potem w całym budynku. Wiec moj apel to: jesli wcinasz coś w miejscu pracy to zwróć uwagę na zapach i nie bądź egoistyczny

MHL999
2 lata
- 15 16
Twoja opinia

Zmień treść

Polecam gotowe Dania z żabki albo owsianki z Aldi lub również ich gotowe sałatki (bulgur, salaty i inne). I pozdrawiam koleżanki z pracy które w eksplozji swojej wyobraźni i kultury przynoszą potrawy typu ryby czy bigos sprawiając ze trąci tym potem w całym budynku. Wiec moj apel to: jesli wcinasz coś w miejscu pracy to zwróć uwagę na zapach i nie bądź egoistyczny
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-30 14:01
  
  tak ohyda, bez wyczucia, odgrzewane kapusty, śmierdzące jajka czy curry potrawy
  
  czytelnik
  2 lata
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  tak ohyda, bez wyczucia, odgrzewane kapusty, śmierdzące jajka czy curry potrawy
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-17 07:53
  
  Życzę udanej cukrzycy i krótkiego życia!
  
  2 lata
  - 3 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Życzę udanej cukrzycy i krótkiego życia!
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-17 09:20

(3)

Jak mam więcej wolnego czasu to gotuję sobie wielki gar zupy, taką gorącą przelewam od razu do słoików, zakręcam i jak wystygnie do lodówki. Może stać miesiąc. Dania mięsne w sloikach też mogą dłużej stać. Potem wystarczy sobie odgrzać i wlać do termosu i zjeść w pracy. Nie stać mnie na jedzenie na mieście i zdrowiej jest. Polecam

Aa
2 lata
- 7 2
Twoja opinia

Zmień treść

Jak mam więcej wolnego czasu to gotuję sobie wielki gar zupy, taką gorącą przelewam od razu do słoików, zakręcam i jak wystygnie do lodówki. Może stać miesiąc. Dania mięsne w sloikach też mogą dłużej stać. Potem wystarczy sobie odgrzać i wlać do termosu i zjeść w pracy. Nie stać mnie na jedzenie na mieście i zdrowiej jest. Polecam
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-30 14:05
  
  zdrowo, pysznie, wiesz co wkladasz do gara
  podziwiam ludzi ze opychaja sie kupnym jedzeniem, albo przychodza do pracy i siedza caly dzien na glodzie a w domu z lodowki nie moga wyjsc
  
  czytelnik
  2 lata
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  zdrowo, pysznie, wiesz co wkladasz do gara podziwiam ludzi ze opychaja sie kupnym jedzeniem, albo przychodza do pracy i siedza caly dzien na glodzie a w domu z lodowki nie moga wyjsc
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-17 14:17
  
  miesiąc? (1)
  
  ee,nie zepsuje się?
  
  Rafcio na Czerwonym Żądle mknę
  2 lata
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  ee,nie zepsuje się?
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-03-17 15:42
    
    Zapasteryzowana i przechowywana w lodowce nie
    
    2 lata
    
    3 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Zapasteryzowana i przechowywana w lodowce nie
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-17 09:03

Zupa (2)

Zupa w termosie to mój sposób na przynajmniej jeden ciepły posiłek. W tygodniu brak czasu na gotowanie. Szkoła, zajęcia dodatkowe, stanie w korkach. Kto w dzisiejszych czasach ma czas na przyrządzanie posiłków?

P
2 lata
- 7 4
Twoja opinia

Zmień treść

Zupa w termosie to mój sposób na przynajmniej jeden ciepły posiłek. W tygodniu brak czasu na gotowanie. Szkoła, zajęcia dodatkowe, stanie w korkach. Kto w dzisiejszych czasach ma czas na przyrządzanie posiłków?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-17 10:56
  
  Kasa (1)
  
  Teraz jedzenie bedzie tak drogie, ze kazda rodzina nie tylko bedzie przygotowywala posilki we wlsnym zakresie, ale beda kupowane dzialki owocowo - warzywne, wracaja dawne czasy. Plus kupno i obrobka swiniaka wlasnym sumptem i trzymanie miesa w zamrazarce...
  
  2 lata
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Teraz jedzenie bedzie tak drogie, ze kazda rodzina nie tylko bedzie przygotowywala posilki we wlsnym zakresie, ale beda kupowane dzialki owocowo - warzywne, wracaja dawne czasy. Plus kupno i obrobka swiniaka wlasnym sumptem i trzymanie miesa w zamrazarce...
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-03-17 21:21
    
    Ja nie mówię że nie przygotowuje jedzenia w domu, tylko mówię że nie mam czasu na gotowanie w tygodniu. Przy 4 osobach zawsze taniej jest przygotować jedzenie samodzielnie, ale brak czasu powoduje, że nie mam możliwości gotować objawów :)
    
    P
    2 lata
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ja nie mówię że nie przygotowuje jedzenia w domu, tylko mówię że nie mam czasu na gotowanie w tygodniu. Przy 4 osobach zawsze taniej jest przygotować jedzenie samodzielnie, ale brak czasu powoduje, że nie mam możliwości gotować objawów :)
    Regulamin dodawania opinii