• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Mleko roślinne. Co warto o nim wiedzieć?

Joanna Puchala
14 marca 2019 (artykuł sprzed 5 lat) 
Najbardziej kaloryczne jest mleko kokosowe, które zawiera aż do 38 proc. tłuszczu. Najbardziej kaloryczne jest mleko kokosowe, które zawiera aż do 38 proc. tłuszczu.

Wraz ze wzrostem popularności zdrowego stylu życia zwiększyło się zainteresowanie mlekiem roślinnym. I chociaż z tradycyjnym zwierzęcym mlekiem nie ma ono nic wspólnego, gdyż jest pozyskiwane z roślin strączkowych, nasion, zbóż czy orzechów, to każde z nich ma właściwości niosące pozytywne skutki dla zdrowia.



Mleko roślinne - jakie wybrać?



Jak postrzegasz mleko roślinne?

- Aktualnie rynek proponuje wiele rodzajów mleka roślinnego. Produkt ten pozyskiwany jest z nasion lub orzechów różnorodnych roślin, poprzez ich namoczenie lub zmielenie, a następnie odsączenie powstałego napoju. Wytworzenie niektórych rodzajów mleka roślinnego nie jest trudne i wiele osób praktykuje to w domu - mówi Agata Szczerkowska-Malinowska, psycholog i dietetyk z Centrum Dietetyki Żywienia i Zdrowia Jem Zdrowo.
Mleko roślinne, w szczególności to przygotowane samodzielnie w domu dostarcza wielu cennych składników odżywczych.

- Na sklepowych półkach odnalezienie produktu opisanego jako mleko roślinne jest praktycznie niemożliwe, ponieważ słowo "mleko" jest zarezerwowane dla produktów pochodzenia zwierzęcego. Wadą gotowych napojów pochodzenia roślinnego jest ich cena. Najmniej polecanym produktem jest mleko sojowe, ponieważ soja sama w sobie jest dość kontrowersyjna. Soja jest częstym alergenem i bywa ciężkostrawna. Napoje sojowe dostępne w sklepach często zawierają dodatkowy cukier i aromaty - informuje Dominika Dietrich z Akademii Skutecznej Diety.
Mleko roślinne jest napojem powstałym z orzechów lub nasion. Mleko to można przygotować samemu w domu lub kupić w sklepie. Mleko roślinne jest napojem powstałym z orzechów lub nasion. Mleko to można przygotować samemu w domu lub kupić w sklepie.

Mleko roślinne - dla kogo?



Wśród zwolenników mleka roślinnego znajdują się przede wszystkim weganie, osoby z nietolerancją laktozy czy po prostu osoby, które nie przepadają za smakiem mleka krowiego.

- Mleko roślinne jest napojem powstałym z orzechów lub nasion. Mleko to można przygotować samemu w domu lub kupić w sklepie. Jeśli chodzi o gotowe produkty, to należy zwrócić uwagę na skład. Niestety, to, że dany produkt potocznie nazwany jest mlekiem lub napojem roślinnym, wcale nie musi oznaczać czegoś zdrowego. Często w tego typu produktach znajduje się ogromna ilość cukru - przestrzega dietetyk Dominika Dietrich.

Rodzaje mleka roślinnego



Mleko roślinne dzielimy na powstałe:
  • z roślin strączkowych - mleko sojowe,
  • ze zbóż - owsiane, ryżowe, orkiszowe, jaglane
  • gryczane, z komosy ryżowej
  • z nasion - sezamowe, z nasion konopi
  • z orzechów lub pestek - mleko kokosowe, z orzechów laskowych, włoskich, z orzechów nerkowca, migdałowe, z orzechów makadamia, z orzechów piniowych, z pestek dyni, z ziaren słonecznika.


Jednym z najpopularniejszych rodzajów mleka pochodzenia roślinnego jest mleko sojowe.

- Ma wysoką zawartość wapnia, porównywalną z mlekiem krowim i niższą zawartość węglowodanów w porównaniu z mlekiem ryżowym. Jest przez to oczywiście mniej kaloryczne. Trzeba jednak pamiętać, że przeważająca ilość upraw soi to soja GMO, czyli genetycznie modyfikowana. Z drugiej strony zawiera witaminy z grupy B. Nadaje się do przygotowywania owsianek, jest bezkonkurencyjne, jeśli chodzi o jego walory jako dodatek do kawy, świetnie się ubija. Musi być stosowane ostrożnie i w niewielkich ilościach u osób z chorobami tarczycy - mówi Agata Szczerkowska-Malinowska.
  • Mleko roślinne, w szczególności to przygotowane samodzielnie w domu dostarcza wielu cennych składników odżywczych.
  • Wśród zwolenników mleka roślinnego znajdują się przede wszystkim weganie, osoby z nietolerancją laktozy czy po prostu osoby, które nie przepadają za smakiem mleka krowiego.
Jako drugie pod względem popularności plasuje się mleko migdałowe, które jest jednym z najmniej kalorycznych mlek roślinnych.

- Ma niską zawartość węglowodanów. Korzystnie wpływa na funkcjonowanie osób z refluksem. Nadaje się do owsianek, niestety w połączeniu z kawą daleko mu smakowo do mleka sojowego. Zawiera wapń, magnez, cynk i potas. Mleko ryżowe jest z kolei wysokokaloryczne ze względu na dużą zawartość węglowodanów. Ma wysoki indeks glikemiczny. Zawiera witaminy D i A - dodaje Agata Szczerkowska-Malinowska.
Najbardziej kaloryczne jest jednak mleko kokosowe, które zawiera aż do 38 proc. tłuszczu. Świetnie sprawdza się w deserach i daniach azjatyckich.

- Mleko kokosowe może zastępować śmietanę. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę E i C. Dobrze ubija się do kawy. Kolejnym rodzajem mleka jest mleko owsiane, które nie jest bezglutenowe. Jest bogate w kwas foliowy, wapń, żelazo i magnez. Usprawnia perystaltykę jelit, ma właściwości antybakteryjne, a także obniża poziom cholesterolu - wylicza Agata Szczerkowska-Malinowska.

Miejsca

Opinie (97)

  • Jeżeli to z roslin (4)

    To nie powinno nazywać sie mlekiem. Jest to celowe wprowadzanie konsumentów w błąd, Tak wiele produktów podszywa sie pod inne, to powinno być zabronione.

    • 21 4

    • Robią to wkonkretnym celu ,bo robią to dla zysku!!celowo oszukuja ludzi i dorabiac sie ich kosztem.

      • 10 4

    • W artykule mowa jest o mleku roślinnym ponieważ tak, w mowie potocznej, nazywany jest ten produkt. Na opakowaniu nigdy nie znajdziesz słowa "mleko", zakazują tego przepisy Unijne. Tak samo wygląda kwestia sera i produktów "seropodobnych".

      • 6 3

    • Czyli olej silnikowy, paluszki rybne też mają zła nazwe..

      • 6 1

    • dlatego

      zostalo to juz uregulowane, juz nie trzeba sie plutac :)

      • 2 0

  • (5)

    Mleka roslinne najczesciej maja w skladzie pol tablicy Mendelejewa. Dziekuje bardzo za taka "przyjemnosc", jeszcze reklamowana jako zdrowa.

    • 16 6

    • (1)

      Nie wiem jakie "mleka" roślinne oglądasz, ale spokojnie można znaleźć takie, które mają w składzie orzechy, wodę i szczyptę soli.

      • 6 0

      • Najczesciej w sklepach widac firme na A, ktora zdecydowanie ma wiecej w skladzie

        • 4 2

    • (2)

      to prosze sie dowiedziec jakie enzymy nieodpowiednie dla doroslego czlowieka ma mleko krowie + to kupowane w sklepach czesto tez jest dosyc przetworzone. Mi sie najbardziej podoba fakt o bakteriach pochodzacych z ropiejacych sutkow krowich, ktore cierpia na zakazenia, bo nikogo to nie obchodzi przy masowej uprawie

      • 5 0

      • Gwoli ścisłości, uprawia się rośliny a hoduje zwierzęta

        • 3 0

      • A gdzie jest napisane, ze pijam mleko krowie? Nie robie tego od dawna, co nie oznacza, ze mam przejsc na rownie "wspaniala" alternatywe roslinna.

        • 0 1

  • Wysoce nierzetelny artykuł (2)

    - 100% upraw soi GMO trafia do paszy zwierząt hodowlanych. Soja przeznaczana do spożycia przez ludzi w postaci napoi lub tofu jest prawie zawsze opisana jako non-GMO, często ekologiczna.
    - Od soi nie rosną nikomu cycki - rosną natomiast od zwierzęcych hormonów np. w krowim nabiale.
    - Zaburzenia hormonalne u ludzi (np. choroby tarczycy) są zaostrzane wraz z dostarczaniem zewnętrznych hormonów w postaci pokarmów odzwierzęcych (mięso, nabiał). Fitoestrogeny w soi pomagają zbijać niebezpieczne poziomy estrogenów.

    Tak mówi nauka i wieloletnie badania niesponsorowane przed mięsno-nabiałowe koncerny.

    • 21 10

    • zgadzam sie

      kazdy weganin potwierdzi jak pozotywny wplyw na jego samopoczucie, zdrowie i wyniki sportowe mialo zrezygnowanie z miesa i nabialu

      • 4 1

    • Nie zgadzam się. Popularne produkty z soi stosowane przy menopauzie są przeciwwskazane u kobiet po nowotworach hormonozaleznych np. n.endometrium.

      • 2 2

  • Mleko roślinne. Co warto o nim wiedzieć?

    Przede wszystkim nie pić, bo to nie mleko.

    • 9 8

  • (3)

    Mleko sojowe jest obrzydliwe w smaku, przypomina pomyje.
    Mleko kokosowe - proponuję spojrzeć na skład tego napoju.

    • 8 9

    • (2)

      Mleko krowie - hormonalny płyn z wymion zwierzęcia hodowlanego, karmionego paszą GMO - SUPER!

      • 5 5

      • (1)

        Najlepsze jest to, że zadaniem tego płynu jest dostarczenie substancji odżywczych umożliwiających cielakowi wzrost i zwiększenie masy o grubo ponad 300 kg w nieco ponad rok. Naprawdę ktoś uważa, że picie czegoś takiego, przez dorosłą osobę, to dobry pomysł?

        • 7 2

        • Ciężko niektórym to zrozumieć

          • 4 0

  • ja piję mleko

    takie od krowy. Kupuję wiejskie. Smakuje mi.

    • 5 1

  • GMO

    Gdyby nie ono miliony ludzi glodowaloby. Zużycie środków ochrony roślin byłoby jeszcze większe. Sto lat temu ludzie bali się parowozów i sądzili , że przez nie krowy nie będą mleka dawać.

    • 4 5

  • Ja prawie nie jem produktów mlecznych, wyjątkiem jest masło i trochę śmietany czasem do zupy czy sosu. Resztę jadam sporadycznie kilka razy w roku. Mleka nie pije (raz w roku w listopadzie najdzie mnie ochota na kakoo to faktycznie wypije kubek) i w sumie jakoś naturalnie to wyszło. Nigdy specjalnie nie myślałam o ograniczeniu spożycia produktów mlecznych. Sery tez jem dość rzadko. A mleka roślinne zupełnie mi nie smakują.

    • 4 0

  • Żenujący tekst. Czy naprawdę nie mogła go napisać ta dietetyczka, która tu miała cykl artykułów? "Najmniej polecana kontrowersyjna soja" (akurat soja, jeśli nie ma się na nią alergii jest polecana ze względu na pełny zestaw aminokwasów), "soja GMO"(zazwyczaj w mleku sojowym nie jest GMO) to pierwsze lepsze kwiatki. Brak też informacji o tym, że jeśli zastępuje się mleko krowie mlekiem roślinnym (np. ze względu na alergię lub nietolerancję) to lepiej wybierać produkty suplementowane wapniem, witaminami itd. Porażka...

    • 5 0

  • Skoro napój z roślin jest mlekiem, to smalec jest dżemem ze świni!

    Wszystko w temacie

    • 6 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Ratuję, bo kocham i potrzebuję

warsztaty, spotkanie

II Ogólnopolska Konferencja Naukowa Prawa Medycznego: Nowoczesne technologie a prawo medyczne

konferencja

Warsztat muzykoterapeutyczny Opowieści wewnętrznego dziecka

100 zł
warsztaty, spotkanie

Najczęściej czytane