Pierwszego dnia wyrośnięty, pachnący, z chrupiącą skórką. Następnego - rozpada się w rękach, jest suchy i praktycznie niejadalny. Czy w naszych sklepach można jeszcze kupić prawdziwy chleb?
2011-03-21 22:30
Jestem piekarzem z 26 letnim doświadczeniem i powiem wam taką prawdę,ale wybór należy do was.Jeśli ktoś kupuje tani chleb to się nie liczy ze smakiem i jakością wypieku czyli np. hipermarkety typu Tesco Caeerfour czy Auchan tam chleb jest wypiekany tanim i przedewszystkim szybkim tempie czyli gotowe mieszanki poszczególnych firm taka mieszanka gotowa do wyrobu to sama chemia emugulatory sztuczne kwasy i.t.p taki chleb powstaje nawet w ciągu godziny razem z upieczeniem aż mi się płakać chce jak ktoś kupuje nie wiedząc nawet co.Prawdziwy chleb który produkowałem i produkuje do dziś co jego produkcja trwa 3 dni nie uwierzycie państwo, ale tak jest,proces wyprodukowania takiego prawdziwego chleba na zakwasie wygląda następująco: 1 dzień pobrany zaczątek z starego kwasu to się nazywa przedkwas mieszany jest w dzieży razem z letnią wodą następnie dodajemy mąki tylko żytniej mieszamy do ubicia twardej konsystęcji i pozostawiamy go na około 24h 2 dzień twarda konsystęcja nazywa się PRZEDKWASEM która fermentuje po przestosowaniu następne kilka godzin wtedy powstaje tak zw.KWAS 3 dzień z dojrzałego kwasu oddzielamy garstkę na zarobienie zaczątku aby powstał z niego kwas tak jak opisywałem to wcześniej.Następnie do kwasu dodajemy wodę razem z rospuszczonymi o drobinę drożdzami oraz mąkę żytnią i pszenną 60% na 40% na koniec dodajemy sól też z wodą.Sól dajemy na końcu gdyż hamuje rozwój drożdzy i mieszamy ciasto. Można by tu opisywać jeszcze długo,ale tak to wygląda jest to pracochłonne i cierpliwe więc nie myślcie sobie że chleb jest drogi ale niestety za dobre trzeba płacić Dziękuje i pozdrawiam wszystkich czytelników oraz konsumentów
2011-03-22 23:16
wie co mówi, polać mu!
2011-03-21 22:39
gdzie można kupić pana chleb?
2011-03-21 22:51
niestety nie mogę powiedzieć była by to nie uczciwa reklama mojego pracodawcy
2011-03-22 11:16
Panie piekarzu wszyscy doceniają wysiłek, ale ten, który nie umie szukać, kupować dobrego chleba (zna się jedynie na jego smaku) chciałby kupić taki prawdziwy chleb, nawet za wyższą cenę tylko teraz po przeczytaniu Pańskiego wpisu nie wie gdzie? Może da Pan chociaż jakieś wskazówki (osiedle, kolor szyldu itp.)Kto będzie chciał to znajdzie.
2011-03-21 22:54
Właśnie uczciwa proszę Pana Piekarza
2011-03-21 23:19
dlaczego Trójmiasto.pl kasuje fajne artykuły??????
2011-03-21 23:21
bo już sie wkurzyłam
2011-03-21 22:48
ok bez reklamy wystarczy adres sklepu lub piekarni w celu spróbowania Pańskiego wyrobu
2011-03-22 21:23
ale weszła unia, nie spełniali norm i musieli zaprzestać produkcji. chyba znowu pieką ale to już nie to samo. za g*wniarza biegało się rano po gorący, chrupiący chlebek... przylepa ze świeżym masłem... mmm...
2011-03-22 18:15
sa takie bulki wroclawskie, ktore pamietam jeszcze jako dziecko w latach 80-tych. Mozna je kupic z biedronce i nie dosc, ze pachna tak samo jal wtedy, to i dokladnie tak samo smakuja. Nie krusza sie, ani nie sa jak z waty, normalnie czerstwieja, kiedy inne bulki robia sie jak z waty. Obecnie mozna je kupic tylko w Biedronce, jak bylam mala pieczono je w piekarni Piecki w Gdansku. Polecam goraco!!!
2011-03-22 17:19
A ja polecam Bambuleczkę. Kupuję od lat ich chlebek i buleczki.
2011-03-22 16:40
malusia piekarnia w Sopocie JAN PRANGA-niech zyje!jestem wybredna-tylko tam kupuję,albo jadam to co upieką znajomi(wsiowu chlebek)!!!
2011-03-22 16:01
Gdzie można kupić dobrą mąkę ?????
Jedyny sposób, to chyba sobie samemu zmielić.
2011-03-22 14:42
Surowce drożeją z dnia na dzień, kilogram mąki jest w cenie ok. 1.7 zł, cukier po 5 zł, energia drożeje, pracownicy chcą zarabiać więcej, a Wy piszecie że chleb za 2,59 to za drogo!!!??, błagam, policzcie, ile kosztuje produkcja chleba, samochody, paliwo(drożejące), woreczek, maszyny- masakra. Chleb jest za tani!!! dlatego nie ma dobrego chleba, ponieważ produkcja dobrego chleba kosztuje- niestety. Nie mam piekarni, ale branżę oglądam z boku od kilku lat, wiem o czym piszę. pozdrawiam
2011-03-21 20:51
Chemia - jedyna przyczyna całego zła.
Z nią na szczęście można walczyć.
Ale GŁUPOTA ? tego nie da się niestety z mózgów tak łatwo usunąć.
Kwas cytrynowy oczywiście powoduje alergię, więc ludzie!!! - unikajcie jak ognia cytryn i pomarańczy, bo z pewnością to jest przyczyna wielu chorób.
Dwutlenek siarki to gaz, oczywiście może przyczynić się do problemów z oddychaniem - pod warunkiem, że go wdychamy. A chleb, jak powszechnie wiadomo, służy do oddychania, prawda?
Nooo, ale zawarte w mące 400-500 błonnik, magnez, wapń i witaminy - to oczywiście, broń Boże, nie są substancje chemiczne. To dobre duchy i anioły, albo marsjanie, którzy strzegą naszego zdrowia.
Całe szczęście, że autorka nie zadała sobie trudu, aby dowiedzieć się, że magnez to jest metal, który w reakcji z kwasem żołądkowym tworzy wybuchowy wodór. Wtedy z pewnością i on przeszedłby na ciemną stronę mocy.
W ogóle strzeżcie się wszystkich substancji chemicznych - zwłaszcza, jeśli coś ma symbol E, albo niezrozumiałą nazwę - to MUSI BYĆ TRUCIZNA !!!
A największym wrogiem naszym jest monotlenek diwodoru.
Zapamiętaj, autorko.
Na koniec zacytuję jedną z gwiazd rodzimego szołbiznesu - "w szkole byłam bardzo dobrą uczennicą, nie rozumiałam jedynie matematyki i chemii, ale to akurat nie jest powód do wstydu"
Oczywiście, że nie jest, co widać powyżej.
2011-03-22 14:40
czystego magnezu w chlebie nie znajdziesz, więc żaden wodór w żołądku nie powstanie... a podobno chemia jest już w gimnazjum...
2011-03-21 21:27
Kwas cytrynowy dodawany do żywności nie ma nic wspólnego z naturalnymi sybstancjami - jest wytwarzany chemicznie.
2011-03-22 12:56
BOMI ma fatalny chleb
2011-03-22 12:20
najlepsze są wrocławskie ,stare komunistyczne bułki ale pycha
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy