• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Jak dostarczyć wapń w diecie bez nabiału?

Joanna Puchala
4 sierpnia 2018 (artykuł sprzed 5 lat) 

Potrzebujemy go do prawidłowego funkcjonowania organizmu, a najłatwiej dostarczać go z nabiałem. Najwięcej wapnia, bo o nim właśnie mowa, znajdziemy w żółtym serze, mleku i jogurcie, niestety nie każdy je lubi i nie każdy może je jeść. Dlatego osoby będące na diecie eliminującej nabiał powinny pamiętać, żeby czerpać go z innych różnie bogatych źródeł.




Jak dostarczasz wapń do organizmu?

- Najpopularniejszym źródłem wapnia w diecie jest nabiał. Jednak nie wszyscy mogą go spożywać ze względu na nietolerancję laktozy, czyli cukru mlecznego lub alergię na kazeinę, czyli białka mleka krowiego. W przypadku diety całkowicie beznabiałowej bardzo ważne jest dostarczenie wapnia z innych źródeł - mówi dietetyk Magdalena Oleś z Poradni Dietetycznej Slimfood.

Zapotrzebowanie na wapń w organizmie



Zapotrzebowanie na wapń zależy od wieku i płci. Dla niemowląt normy spożycia wynoszą około 200 - 260 mg. Dzieci do trzeciego roku życia potrzebują 700 mg, natomiast dzieci do 10. roku życia - 1000 mg. W przypadku dorosłych zapotrzebowanie waha się pomiędzy 1000 a 1200 mg. Najwięcej wapnia powinna przyjmować młodzież, kobiety w ciąży i kobiety karmiące piersią. Dla nich norma wynosi około 1300 mg.

Przyswajalność wapnia



Dieta bez nabiału nadal budzi duży niepokój związany z ryzykiem dostarczania dla organizmu zbyt małych ilości wapnia.

- Bardzo istotną witaminą odgrywającą dużą rolę w przypadku przyswajania wapnia jest witamina D3, dlatego osoby na diecie beznabiałowej powinny zbadać jej poziom i jeśli jest zbyt niski, powinny włączyć suplementację witaminą D3 w odpowiedniej dawce. Aby zadbać o lepszą przyswajalność wapnia należy zwrócić uwagę na przetworzoną żywność, która zawiera dużo fosforu, ponieważ zbyt duże ilości fosforu w diecie utrudniają przyswajalność wapnia. Przykładem produktu, który zawiera dużo fosforu są wędliny - mówi dietetyk Dominika Dietrich z Akademii Skutecznej Diety.
Przyswajanie wapnia ułatwia również witamina C.

Produkty bogate w wapń



Dieta eliminacyjna wcale nie musi być dietą niedoborową pod kątem składników mineralnych, pod warunkiem, że będzie odpowiednio zbilansowana. Warto szukać odpowiednich zamienników.

- Świetnie sprawdza się mielony mak, który zawiera aż 1266mg wapnia na 100g. Można go dodać do porannej owsianki czy posypać nim owoce. Zapotrzebowanie na wapń doskonale zaspokoją napoje roślinne - w szczególności te, które są fortyfikowane wapniem. Zachęcam do wprowadzenia do swojej kuchni mleka migdałowego. Można na nim ugotować kaszę jaglaną czy użyć go do przygotowania zielonego smoothie. Wapń znajdziemy również w wysokozmineralizowanej wodzie. Aby jednak przyswajalność tego pierwiastka była wysoka tego rodzaju wodę należy pić powoli, małymi łyczkami przez cały dzień - podkreśla Magdalena Oleś.
Produkty bogate w wapń:

- mak
- sezam
- nasiona chia
- sardynki z puszki
- mąka sojowa pełnotłusta
- migdały
- figi suszone
- amarantus
- słonecznik

- Bardzo dobrym źródłem wapnia jest sezam, który zawiera aż 975 mg/100g. Warto go dodawać dosłownie wszędzie - do musli, do sałatek, do posypania gotowanej fasolki czy brokuł. Migdały zawierają 239 mg/100 g, mogą stanowić zamiennik czekolady, która jest wskazanym produktem w diecie eliminacyjnej pod kątem nabiału. Codziennie można zjeść przekąskę składającą się z 5-6 migdałów i owocu. Sardynki też są dobrym źródłem wapnia, zawierają ok. 300 mg w 100 g - dodaje Dominika Dietrich.
Na śniadanie możemy przygotować owsiankę z dodatkiem nasion chia, słonecznika, przygotowywaną na napoju roślinnym.

- Oczywiście przed zakupem takiego napoju należy dokładnie przeczytać skład, aby nie okazało się, że wypijamy wodę z cukrem. Wadą dość sporą napoi roślinnych jest ich wysoka cena. Należy pamiętać także o zielonych warzywach i warzywach strączkowych, które także są źródłem wapnia - podkreśla Dominika Dietrich.

Opinie (36) 3 zablokowane

  • (2)

    Trzy razy wylądowałam w szpitalu z powodu nietolerancji laktozy , nie wspomnę o bólu nie do wytrzymania, marzy się o śmierci , a w ciągu 4 dni można stracić 10 kg i nie jest to powód do radości. Nie mogę słuchać , że to fanaberie.

    • 14 6

    • Nie masz nietolerancji laktozy - zwyczajnie w świecie nie jesteś cielakiem.

      • 3 3

    • Ale Ty jesteś chora na nietolerancję

      Problemem są ludzie, którzy sobie tę chorobę wmawiają i próbują ją propagować jako "zdrowy tryb życia".
      Bądź sobie chora - nikt się Ciebie nie czepia, ale jednocześnie zrozum, że 95% populacji Polski takiego problemu realnie nie ma.

      A dieta jest skomponowana dla pacjentów, a nie ludzi zdrowych, którzy sobie wmawiają modne problemy zdrowotne.

      • 13 2

  • najlepiej poprzez lekture portalu (3)

    zwpanienie murowane

    • 7 2

    • Zwapnienie (2)

      Czym się objawia zwapnienie?

      • 0 0

      • nietolerancją glutenu (1)

        • 1 0

        • Posłuchaj wapniaka, to się dowiesz.

          • 1 0

  • Sardynki nie dla mężczyzn,bo polują podagre (1)

    przy częstym jedzeniu

    • 1 0

    • Powoduja

      • 0 0

  • Jesz kupę, stajesz się kupą

    Nawet jeśli będziesz zaklinał rzeczywistość, tym że od lat "tak się jada"... Wszystko z umiarem

    • 4 5

2

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Bezpłatne badania dla kierowców zawodowych (1 opinia)

(1 opinia)
badania

Certyfikowany kurs pierwszej pomocy

warsztaty, spotkanie

Rola osoby towarzyszącej w porodzie warsztaty dla mamy i taty

warsztaty, konsultacje

Najczęściej czytane