Świeże owoce i warzywa, nabiał - w tym mleko prosto od krowy, ekologiczne kosmetyki i środki czystości czy pieczywo, mięso i drób. Do tego bezpośredni kontakt z producentem czy rolnikiem, możliwość rozmowy i dokonania świadomego wyboru - tak wygląda targ ekologicznej żywności BioBazar na terenie Stoczni Gdańskiej. Kolejny - już w sobotę od godz. 8.00.
Targ ekologicznej żywności BioBazar
Młode Miasto zgodnie z nazwą znajduje się na terenie byłej Stoczni Gdańskiej i zajmuje jedną z byłych hal. Jest czynny w każdą sobotę i jest
idealnym miejscem dla wszystkich, którzy przywiązują wagę do tego, co jedzą.
Czym BioBazar różni się od innych bazarów z produktami od rolników i producentów żywności?
- Jak mówi hasło "Ekologiczne znaczy certyfikowane", a więc takie właśnie produkty można tu znaleźć, przy czym certyfikat żywności ekologicznej uważa się za niezbędny, aby używać tego określenia - wyjaśnia Joanna Żuchlińska, Marketing Manager z BioBazaru. - Łatwo kupować zdrową żywność, gdy się samemu taką uprawia lub hoduje zwierzęta, jednak dla mieszkańców dużych miast jest to nieosiągalne. Dlatego przywiązujemy tak wielką wagę do certyfikacji i pilnujemy, by co najmniej 80% sprzedawanej na BioBazarze żywności taki certyfikat posiadało.
Czym jest certyfikat i co on oznacza? Certyfikat daje klientowi pewność, że rośliny i gleba (zwierzęta i ich pasza) nie były traktowane żadnymi chemicznymi środkami ochrony roślin.
- W przypadku hodowli oznacza, że zwierzęta są dobrze traktowane i mają zapewnione dobre warunki, zgodnie z ustalonymi normami. Jednostka certyfikująca sprawdza próbki roślin lub mięsa, a także próbki gleby i oprócz takiej kontroli przed wydaniem certyfikatu może też przeprowadzać kontrole niezapowiedziane. To dla nas jedyna gwarancja, że produkty są naprawdę wyprodukowane bez chemicznych środków ochrony roślin i nawozów syntetycznych. Lepszej gwarancji nie ma - podkreśla Joanna Żuchlińska.Warto dodać, że nie wszystkie produkty podlegają certyfikacji. Są z niej wyłączone np. owoce leśne, dziczyzna, woda, sól. Poza tym niektóre produkty są w trakcie certyfikacji, a jeszcze inne, te, które są spoza UE mogą posiadać lokalne certyfikaty.
Podczas sobotniego targu swoje produkty wystawi ok. 40 producentów i rolników. Kluczem do sukcesu - oprócz tego, że przy produkcji i ochronie można stosować tylko metody biologiczne i mechaniczne oraz nawozy roślinne i mineralne wyprodukowane z surowców występujących w przyrodzie - jest także bezpośredni kontakt z rolnikiem, który może np. spośród pięciu różnych odmian ziemniaków doradzić, z których zrobić frytki, które nadają się na purre, a jakie można zastosować do zapiekanek.
- Co można kupić? Właściwie wszystko, począwszy od warzyw i owoców poprzez jajka, sery (także kozie i owcze), masło, mleko "prosto od krowy", pieczywo, mięso, drób, ryby. Do tego ekologiczne kosmetyki i środki czystości - wylicza Joanna Żuchlińska.Osoby, które nie miały jeszcze okazji być na targu ze zdrową żywnością, oprócz tego, co można tam znaleźć, interesują też ceny. A te mogą zaskoczyć.
- Produkty ekologiczne, które można kupić podczas BioBazaru są tańsze, niż w stacjonarnych sklepach ekologicznych. Głównie przez to, że można je kupić w jednym miejscu, poprzez sprzedaż bezpośrednią i kontakt z producentem. Często jest też tak, że w sezonie wiele produktów sprzedaje się w porównywalnych cenach do produktów oferowanych przez duże sieci handlowe. Wiosna już niedługo, a to oznacza, że teraz wszyscy z utęsknieniem czekamy na nowalijki - dodaje Joanna Żuchlińska.
Na BioBazar warto przyjść całymi rodzinami. Dla dzieci przygotowane są specjalne warsztaty kulinarne, podczas których najmłodsi - pod fachową opieką - własnoręcznie będą mogli przygotować walentynkowe słodkości np. słodkie trufle z fasoli. Rodzice w tym czasie mogą zająć się zakupami.
W wolnej chwili będzie można też napić się ekologicznej kawy czy zjeść drugie śniadanie, a nawet obiad w miejscowym bistro.
Dla pierwszych 20 osób, które wydadzą na targu minimum 100 zł organizatorzy przygotowali biobazarowe koszyki na zakupy.
BioBazar jest otwarty w każdą sobotę w godz.
8-16.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy