Mimo że po żurawinę wciąż sięgamy najczęściej wtedy, gdy dopada nas infekcja dróg moczowych, to chętnie wybieramy ją w celu zadbania o serce, żołądek czy wspomagająco w przeziębieniach. Żurawina jest też jednym z kluczowych składników pielęgnujących naszą urodę. Sprawdziliśmy, w jakich sytuacjach jest niezastąpiona.
tylko suszoną, jest najsłodsza
64%
staram się kupować świeżą, ma najwięcej witamin
18%
kupuję tylko taką w słoiku, jako dodatek do potraw
4%
stosuję preparaty medyczne z żurawiną
2%
w żadnej, nie lubię żurawiny
5%
W kolejnym odcinku z cyklu
"Natura dla zdrowia i urody" podpowiadamy, jak samodzielnie i szybko zrobić domowe kosmetyki czy produkty, którymi możemy leczyć nasze dolegliwości, a także raczyć się nimi w kuchni. Po
pietruszce kolej na żurawinę.
Żurawina - właściwości
Żurawina, zwana cytryną ubogich, jest niezwykle bogata w witaminy C, B1, B2, B6, A, E i wiele innych, składniki mineralne takie jak żelazo, magnez, fosfor, sód, mangan, potas, jod, a także błonnik, kwas jabłkowy, cytrynowy, benzoesowy oraz silne antyutleniacze.
Na co jest dobra żurawina?
Ostatnimi laty żurawina jest coraz bardziej popularnym składnikiem kosmetyków i podstawą profesjonalnych zabiegów kosmetycznych.
Bogactwo antocyjanów i witaminy C sprawia, że jest silnym antyoksydantem i znakomicie radzi sobie ze zwalczaniem wolnych rodników oraz zapobieganiem i neutralizowaniem procesów starzenia. Spłyca i niweluje zmarszczki, rozjaśnia przebarwienia, przywraca zdrowy koloryt cerze. Poprawa jędrności skóry widoczna jest również w przypadku zmian skórnych takich jak cellulit. Leczy trądzik i zmniejsza widoczność porów, redukując przy tym wydzielanie sebum. Co ważne zapobiega powstawaniu nowych zmian i wyprysków ponieważ ma właściwości bakterio- i grzybobójcze. Głęboko nawilża suchą skórę. Jej właściwości rozjaśniające wykorzystywane są również w produkcji past do zębów i peelingów. Ponadto żurawina zmiękcza skórę, przywraca odpowiednie pH skóry, wzmacnia i uszczelnia naczynia krwionośne, przywraca skórze witalność i młodość.
Domowe kosmetyki z żurawiną
W domu możemy sami przygotować kosmetyki na bazie żurawiny zarówno tej świeżej, jak i suszonej.
Maseczka żurawinowa do cery trądzikowejŁyżkę owoców rozcieramy w moździerzu lub widelcem i łączymy z ćwiartką startego jabłka. W drugiej jej wersji zmiksowane owoce lub sam sok z owoców łączymy z mąką ziemniaczaną. Nakładamy na skórę twarzy na 15-20 minut. Po tym czasie zmywamy letnią wodą. Ma działanie antybakteryjne, lekko ściągające, odświeża, reguluje wydzielanie sebum i zwęża pory, a przy tym rozjaśnia delikatnie przebarwienia.
Żurawinowa maseczka złuszczającaRozgniatamy widelcem dwie łyżki żurawiny lub miksujemy suszoną (niesłodzoną). Dodajemy dwie łyżki rozdrobionych płatków owsianych. Łączymy składniki dodając naturalny jogurt tak, aby konsystencja pozwoliła maseczce utrzymać się na twarzy. Nakładamy na skórę na 10 minut i ścieramy wykonując lekki masaż (tak jak peeling). Na koniec przemywamy letnią wodą.
Maseczka do cery suchejŁyżkę owoców miksujemy z połową banana. Możemy dodać kilka kropel oliwy z oliwek lub innego ulubionego oleju roślinnego. Nakładamy na skórę twarzy, szyję i dekolt na 20 minut. Zmywamy letnią wodą. Maska nawilża, odżywia, spłyca zmarszczki i napina skórę.
Pasta do zębówRaz na jakiś czas możemy skorzystać z wybielających właściwości żurawiny i użyć jej do pielęgnacji jamy ustnej. Poza działaniem rozjaśniającym, korzystnie wpływa również na jamę ustną, przez wzgląd na właściwości bakteriobójcze. Drobnoziarnistą sól lub sodę mieszamy z rozdrobnionymi owocami. Nakładamy na szczoteczkę i stosujemy jak zwykłą pastę. Sam sok żurawinowy czy jedzenie kilku owoców dziennie mają trochę mniej skuteczne, ale podobne działanie. Żurawina wzmacnia również barierę ochronną płytki nazębnej i chroni przed przebarwieniami.
Jak zdrowa jest żurawina?
Żurawina najbardziej znana jest dzięki swoim antybakteryjnym właściwościom i jest podstawą leków w infekcjach dróg moczowych, wrzodach i chorobach nerek. Minimalizuje ilość bakterii w układzie moczowym, zapobiega nawrotom, a także działa profilaktycznie. Ma jednak o wiele więcej zastosowań.
- Nasi przodkowie Słowianie przy jej pomocy leczyli przeziębienie, anginę, reumatyzm i zapalenie pęcherza, zapalenia w obrębie jamy ustnej, wrzody, choroby serca, a nawet bóle głowy spowodowane zaczadzeniem. Rozwój medycyny i badania potwierdziły ten szeroki zakres zastosowań - mówi Grażyna Szotyńska, właścicielka sklepu ze zdrową żywnością VeraVictus. - Jagody żurawiny korzystnie oddziałują również na układ krążenia, dzięki obecności substancji o właściwościach przeciwutleniających (flawonoidów, antocyjanów, witaminy C). Potas pomaga obniżać ciśnienie krwi. Naukowcy twierdzą, że regularne picie soku żurawinowego zmniejsza ryzyko miażdżycy i chorób układu krążenia. A to dzięki bioflawonoidom, które zapobiegają powstawaniu zakrzepów i rozszerzają naczynia krwionośne. Mają pozytywny wpływ na poziom dobrego cholesterolu HDL, co obniża ryzyko zawałów serca. Polecana jest również kobietom przed i w trakcie menopauzy - łagodzi uderzenia gorąca.Żurawina działa jak naturalny antybiotyk, nie niszcząc przy tym organizmu. Coraz liczniejsze badania potwierdzają, że jej silne antyoksydanty chronią organizm przed przedwczesnym starzeniem i zapobiegają nowotworom.- Właściwości żurawiny mają również zbawienne działanie dla naszych komórek mózgowych. Wpływa na spowolnienie procesu starzenia i obumierania szarych komórek, a tym samym wydatnie obniża ryzyko zapadania na choroby Alzheimera i Parkinsona - dodaje właścicielka VeraVictus.- Ma korzystny wpływ na łagodzenie odczynów zapalnych w naszym organizmie, przyspiesza odtruwanie i oczyszczanie naszego organizmu z licznych jego toksyn - informuje mówi Katarzyna Studzińska ze Smakoszewa, cateringu dietetycznego i okolicznościowego.
Bogata w błonnik żurawina wspomaga odchudzanie. Reguluje przemianę materii i usuwa toksyny z organizmu, a przy tym jest niskokaloryczna. W kuchni znalazła zresztą wiele zastosowań.
- Owoce żurawiny, ze względu na dużą zawartość antocyjanów są bardzo cierpkie w smaku, dlatego też spożywanie ich w postaci nieprzerobionej jest utrudnione. Najlepszy ze względów terapeutycznych jest świeżo wyciskany sok z owoców. Mrożenie owoców także nie powoduje utraty ich korzystnych właściwości. Zastosowanie żurawin w formie kompotów i dżemów w celach fitoterapeutycznych jest niekorzystne ze względu na to, że gotowanie żurawin niszczy związki chemiczne odpowiedzialne za ich antybakteryjne działanie. Niemniej walory smakowe powodują, iż w kuchni mogą stanowić ciekawy dodatek do różnych dań, np. pieczonych mięs, naleśników - opowiada Szotyńska.- Żurawina znakomicie się czuje jako dodatek do musli, jogurtów, owsianek, galaretek oraz wszelakich sałatek, a także jako znakomity dodatek do wszelakich pieczonych i duszonych mięs. Zaś nalewki z żurawiny są wisienką na torcie - dodaje Studzińska.Przepisy z żurawiną
VeraVictus, sklep ze zdrową żywnością zdradza smaczne przepisy z żurawiną.Żurawina do mięsSkładniki: 1 kg żurawiny, 50 dag cukru, 2 szklanki wody, sok z 1 cytryny, skórka cytrynowa.
Sposób przyrządzenia: żurawinę umyć, dokładnie odsączyć i skrapiając sokiem cytrynowym wsypać do słoi. Zagotować syrop ze skórką cytrynową, wystudzić, zalać owoce i zamknąć słoiki.
Koktajl żurawinowy poprawiający spalanie tłuszczuSkładniki: pół szklanki żurawiny, szklanka jogurtu ( opcjonalnie kefir lub maślanka), łyżka zmielonego siemienia lnianego, łyżeczka miodu, 1/4 łyżeczki cynamonu, mięta lub melisa.
Sposób przygotowania: żurawinę wyjmij z lodówki, umyj, odsącz, wrzuć do garnka, zalej szklanką ciepłej wody. Tak przygotowaną żurawinę doprowadź do wrzenia (nie gotuj!).
Przetrzyj, dodaj cukier trzcinowy lub miód. Zmiksuj żurawinę i jogurt naturalny. Dodaj
siemię lniane i cynamon. Przelej do szklanki, włóż do lodówki na kilkanaście minut.
Udekoruj świeżą miętą lub melisą.
Żurawina z gruszkami i miodemSkładniki: 250 g świeżych żurawin, 2 twarde, słodkie gruszki, pół szklanki cukru, 2 łyżki miodu, szczypta soli, mielony cynamon na czubek łyżeczki, 4 - 5 goździków.
Sposób przygotowania: żurawiny należy przepłukać i osuszyć. Gruszki obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Następnie w ½ szklanki wrzącej wody rozpuścić cukier. Dodajemy żurawinę, gruszki, goździki i cynamon i gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż gruszki staną się szkliste, żurawiny popękają, a nadmiar płynu odparuje. Przyprawić je do smaku miodem i solą. Podajemy na ciepło lub na zimno do pieczonego mięsa lub do sera.
Żurawina z pomarańczamiSkładniki: 250 g świeżych żurawin, 1 duża pomarańcza, pół szklanki cukru, szczypta soli.
Sposób przygotowania: żurawinę należy przepłukać i osuszyć. Pomarańczę sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Sok dopełnić wodą, tak aby było ok. pół szklanki płynu. Zagotować sok i rozpuścić w nim cukier. Dodać żurawinę, skórkę z pomarańczy i całość zagotować na małym ogniu, aż żurawina popęka, a nadmiar płynu odparuje. Podaje się na ciepło lub na zimno do pieczonego mięsa lub sera.
Smacznego!
Ile można zjeść żurawiny dziennie?
- Dzięki zawartości kwasu benzoesowego (naturalnego konserwantu) żurawina zachowuje świeżość długo po zerwaniu owoców. W lodówce przechować ją można nawet sześć tygodni, a zamrożona nie straci swych wartości przez rok - mówi Katarzyna Studzińska ze Smakoszewa.Jak większość produktów, także tu trzeba pamiętać o przeciwwskazaniach do jej spożywania.
- Niestety z uwagi na wysoką zawartość szczawianów, które zaburzają wchłanianie wapnia, żurawiny nie poleca się osobom cierpiącym na osteoporozę oraz w przypadku występowania kamicy nerkowej. Ponadto wzmaga działanie werfaryny, składnika leków przeciwzakrzepowych, może przyczynić się do powstania krwotoku u osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe - przestrzega Grażyna Szotyńska z VeraVictus.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy