Dawniej wybór był niewielki: Mewa, Calipso, Bambino, w sezonie gałkowe z tradycyjnych, trójmiejskich lodziarni. Dziś od kolorów, smaków, form lodów może rozboleć głowa, a czasami także... brzuch.
tylko w tradycyjnych lodziarniach, tam gdzie produkuje się je z naturalnych składników21%
różnie, ale staram się wybierać gałkowe, wiem, że są najlepsze25%
w lodziarniach, ale najbardziej smakują mi lody włoskie, z maszyny19%
w sklepie, nie mam czasu szukać lodziarni, a poza tym tak jest taniej35%
- Stali klienci, którzy przychodzili tu w dzieciństwie, teraz wracają z własnymi dziećmi, wnukami, bywa że i prawnukami. Szukają tradycyjnego smaku, nasza receptura nie zmieniła się od pięćdziesięciu lat - mówi pracownik jednej z kultowych gdańskich lodziarni.
W Trójmieście nie brakuje miejsc, w których można zjeść tradycyjne lody, produkowane tak jak dawniej: bez zbędnej chemii, wyłącznie na bazie mleka, śmietany, cukru, jajek i smakowych, naturalnych dodatków, na przykład owoców.
W opozycji do takich lodziarni stoją sklepowe zamrażarki wypełnione po brzegi lodami w kolorowych, przyciągających wzrok opakowaniach.
- Prawdziwym problemem związanym z tego typu lodami jest ich częste rozmrażanie i zamrażanie. Po czym to poznać? Lód, który znajdował się przez jakiś czas w stanie prawie ciekłym, ma charakterystyczne kryształki lodu na powierzchni - przestrzega dietetyczka Małgorzata Jabłońska z poradni La Mariposa.
Wczytajmy się w skład jednej z etykiet waniliowych lodów typu "sandwich": cukier (na pierwszym miejscu), mleko w proszku, serwatka proszku, substancja spulchniająca: wodorowęglan sodu, zagęstnik: guma guar (E412) i pektyny (E440), aromaty. Efekt? Po spożyciu kilku takich lodów ból brzucha i wzdęcia niemalże gwarantowane.
To niestety nie wszystko - w lodach ze sklepowych zamrażarek można znaleźć też tłuszcze roślinne. Widząc je w składzie możesz mieć pewność, że są to tłuszcze utwardzane, źródło niebezpiecznych kwasów tłuszczowych trans.
- To zapychacze, ich nadmierne spożywanie, a o to w dzisiejszych czasach nietrudno, może prowadzić do miażdżycy, chorób nowotworowych. Lepiej się ich wystrzegać - radzi dietetyczka.
Trzeba jednak uczciwie przyznać, że powtarzane w mediach doniesienia o stosowaniu do produkcji lodów środka na wszy - piperonalu - który nadaje smak waniliowy, czy środka do produkcji detergentów - aldehydu C-18 - są przesadzone.
- Nie prowadziliśmy kontroli pod tym kątem w województwie pomorskim, ale nie odnotowaliśmy też żadnych skarg na jakość lodów związaną z obecnością środków na wszy czy pozostałości detergentów - podsumowuje Anna Obuchowska, rzeczniczka gdańskiego Sanepidu.
W takim razie co chodzi w powtarzanym od lat jak mantra przekonaniu, że lody z maszyny szkodzą? Zapewne o ich skład i sposób produkcji: mieszanie wody i gotowego proszku z masą dodatków - zagęstników, sztucznych aromatów, utwardzanych tłuszczów roślinnych. Tak kręcone lody nazywa się włoskimi, obrażając tym samym Włochów, którzy wolą swoje znakomite gałkowe gelato.
Nie popadajmy jednak w panikę: dietetycy nie grzmią i nie uciekają na widok osób zajadających lodowe desery. Pod warunkiem, że robią to z rozsądkiem.
- Oczywiście wszystko jest dla ludzi, mamy lato, zabranianie jedzenia lodów podczas takiej pogody nie ma sensu - uspokaja dietetyczka - Warto jednak wybierać te tradycyjne, gałkowe. Osoby, które dbają o linię, mogą zastąpić lody w wafelku tymi w pucharkach, unikać dodatków, takich jak bita śmietana czy polewy. Sorbety są dużo mniej kaloryczne niż lody z mleka i śmietanki.
A smak? To już rzecz gustu, różnica w kaloryczności jest minimalna. Ostatnie badania udowodniły, że na Pomorzu najbardziej lubimy czekoladowe. Przypomnijmy: Raport lodowy
Gdzie szukać dobrych lodów? Warto zajrzeć do tradycyjnych lodziarni, których w Trójmieście nie brakuje: Eskimo, Miś, Mariola czy Milano to tylko przykłady. Alternatywa? Wykonanie lodowego deseru w domu.
Sorbet cytrynowy Przepis: Krzysztof Szulborski, Pomorska Akademia Kulinarna
200 ml soku z cytryn starta skórka z 1 cytryny 100 g cukru pudru 50 ml wody
Przygotowanie: Umieść w mikserze sok z cytryn, startą skórkę z cytryny, cukier i dokładnie zmieszaj, dopóki całość nie osiągnie jednorodnej konsystencji. Przełóż do pojemnika i włóż do zamrażalnika na 2-3 godziny. Po upływie tego czasu ponownie włóż do miksera i wraz z 50 ml wody dokładnie zamieszaj przez 15 sekund. Gotowe!
Dwa lata temu wybraliśmy się w podróż poszukując tradycyjnych lodziarni w Trójmieście. Na szczęście działają do dziś.
Fulek ty sie zdecyduj ,w albumie o sopocie piszesz ze milano powstalo w 1967 r. a w dzienniku baltyckim opowiadasz bzdety ze w 1956r.pamietaj ze zalozycielka rodu lodziarzy urodzila sie w 1956r. ta slynna danusia
zorientowanysopocianin
11 lat
11
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2013-03-13 10:54
zbyszek
do zapiekanek
11 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2013-02-06 18:46
Artykuł sponsorowany
sponsorzy - właściciele lodziarni. poza tym moja laska robi najlepsze lody.
czesiek49595923
11 lat
01
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-09-12 13:49
Najlepsze lody!
Najlepsze lody jadłam w Sopocie, na samym dole Monte Cassino. Lody Gunga są naprawdę super! Po prostu rozpływają się w ustach!!
Monika
11 lat
20
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-29 14:42
lody GUNGA (1)
Najlepiej mi smakuja lody rzemieslnicze GUNGA zawsze swieże, na rynku od roku i od tego czasu zawsze kupuje tylko te lody. Można je nabyć w SOPOCiIE w Gunga Hous; w Alfa Centrum w Gdańsku, Białymstoku, Olsztynie i Grudziądzu. Polecam wszystkim sa wysmienite.
Zgadzam się !
Lody Gunga jakie jadłem w Sopocie w Gunga House to najlepsze lody jakie jadłem w życiu!
JT26
11 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-28 11:04
Miś i Eskimo (8)
Gdański Miś cały czas daje radę, Eskimo też są ok, co ciekawe nie tylko receptura, ale też wnętrze nie zmieniło się od 50 lat.
tradycyjny
11 lat
1167
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-08-02 07:33
miś niestety zszedł na psy
GAZ gŁUPKOWY
11 lat
02
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-28 15:22
Z Misia to tylko nazwa została (3)
Pamiętam smak lodów z Misia trzydzieści parę lat temu i muszę stwierdzić, że to co dziś serwują to kompromitacja i porażka.
prawie dziadek
11 lat
197
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-28 20:19
Trzydzieści parę lat temu to ci byle badziew smakował. (1)
Nie miałeś porownania,bo i do czego.
11 lat
115
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-29 10:57
Może tobie i piszesz o sobie
Pływałem po świecie w PŻM i miałem okazję zobaczyć kawałek świata. Mam z czym porównywać.
prawie dziadek
11 lat
15
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-28 19:39
te lody są do niczego
a ich naturalne smaki... szkoda gadac
L.
11 lat
38
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-29 10:47
Eskimo - najlepsze lody jakie kiedykolwiek jadłem
mimo, że mieszkam daleko od Gdańska, jak tylko przyjeżdżam, nie mogę odpuścić sobie wizyty w Eskimo.
Pamiętam tą lodziarnię z czasów dzieciństwa i niewiele się zmieniło (co jest oczywiscie na plus dla tego miejsca). W latach 80-tych stało się z termosami w długiej kolejce hehehe.
Już trzecie pokolenie mojej rodziny tam chodzi na lody ;)
Oby zawsze istniało (i trzymało swoją wysoką jakość) to kultowe miejsce.
fan Eskimo
11 lat
92
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-28 20:32
z Misia są beznadziejne
no chyba, że ktoś lubi gryżć kawałki lodu w środku
kukuruku
11 lat
65
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-28 13:03
myślicie, że one serio są bez tych świństw? nic nie sugeruję, tylko pytam. Ostatnio byłam w Misiu, owszem dobre, z Eskimo też mi smakują, ale mam wrażenie, że za dużo wody tam jest..
anja
11 lat
611
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-31 13:45
grycan
ja osobiście jestem fanem grycana, nie wszystkie smaki mi podchodzą ale na przykład wymieszać w jednym deserze kilka sorbetów i jest bajeczka
michał
11 lat
06
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-30 20:21
lody
Jak dla mnie najsmaczniejsze lody można kupić u Grycana. Są troszkę droższe, ale wg. mnie czuć się za co sie płaci - widać kawałki owoców nie są za słodkie i wole wspierać Polską firmę niż dawać zarobić koncernom.
gdzieś na necie natrafiłam na kaloryczność sorbetów grycana, aż się zdziwiłam że mają tak mało kalorii! chyba na ich oficjalnej stronie są podane wartości, warto sprawdzić. dziś już nie jest tak goraco, ale wczoraj wieczorem zjadłam prawie całe opakowanie półlitrowe sorbetu z malin :DD
anka
11 lat
04
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-29 10:54
Pfff.. (3)
Artykuł NIC nie wnosi. Każdy dobrze wie co je, wystarczy przeczytać na opakowaniu. Szkoda że autor nie wysilił się i nie podał rzeczowych informacji nt. zawartości czy sposobu wytwarzania lodów z automatu czy kulkowych. Przecież budki z lodami cieszą się w sezonie największą popularnością.
KRH
11 lat
30
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-30 11:02
cytuję
"W takim razie co chodzi w powtarzanym od lat jak mantra przekonaniu, że lody z maszyny szkodzą? Zapewne o ich skład i sposób produkcji: mieszanie wody i gotowego proszku z masą dodatków - zagęstników, sztucznych aromatów, utwardzanych tłuszczów roślinnych. Tak kręcone lody nazywa się włoskimi, obrażając tym samym Włochów, którzy wolą swoje znakomite gałkowe gelato."
11 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-30 11:01
chyba nie przeczytałeś:D
Jest tu sposób wytwarzania lodów z automatu
11 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-30 09:54
spodziewałęs sie merytorycznego arta na tym wazeliniarskim trojmiejskim Fakcie? bez jaj...!
11 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-29 17:42
najgorsze lody z justynki (2)
nie dosc ze chyba oszczedzaja na galkowych "prochach" bo lod roztapia sie w mgnieniu oka to jeszcze normalnie czuc ten barwnik czy smak dodawany do lodow,taka jakby lekka chemia.lepiej nie kupujcie
inga
11 lat
62
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2012-07-30 09:56
"bo lod roztapia sie w mgnieniu oka" bo jest malo wody, a duzo smietany, glabie. Jak lubisz chemie to kup sobie w Marioli lub Delicjach - bedzmiesz miec smak rodem z Mcdonalda ktorego tak lubisz.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy
